Wok denne måten: Velsmakende Thai reker Curry

  • 10 minutter
  • Prep: 0 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (34)

Ved Granen

Oppdatert 10.05.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ta med varm thailandsk smak til bordet med denne enkle karri. Rød karripasta danner chile-forward ryggraden i denne parabolen, kokt med kokosmelk for å gi sausen sin gulaktige nyanse. Gulrøtter, paprika, sopp og basilikum legger til farge og ernæring, mens reker runder ut ting med et skarpt proteinforhøyelse. Nyt den over ris - og vær ikke redd for å kaste litt saus på toppen.

Hva du trenger

  • For karri
  • 1 ts. Vegetabilsk olje
  • 2 ss. karripasta (rød)
  • 12 gram kokosmelk
  • 1 paprika (rød, frøet og kuttet i strimler)
  • 6 gram fersk sopp (fersk, skiver)
  • 1/2 pound reker (uncooked, skrelles)
  • Valgfritt: 8 friske basilikumblader (friske)
  • For risen
  • 1 1/2 kopper ris (hvit: basmati, jasmin eller sushi)
  • 2 1/4 kopper vann

Hvordan å klare det

  1. Varm en skillet over middels høy varme.
  2. Når det er varmt, legg til i matoljen og rød karripasta. Visp i ca 30 sekunder.
  3. Hell i kokosmelk og fortsett å viske. Legg i sopp og rød paprika og fortsett å lage mat i 3 minutter.
  4. Legg reker til karri og lag i ytterligere 2 minutter. Rør i basilikumet og server over kokt ris.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier471
Total mengde fett24 g
Mettet fett19 g
Umettet fett3 g
kolesterol113 mg
natrium413 mg
karbohydrater47 g
Kostfiber7 g
Protein21 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)