Winter Squash Spice Cake

  • 75 min
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 8 til 12 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Molly Watson

Oppdatert 03/19/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Mashed cooked squash gir rik smak og rikelig med fuktighet til denne krydret, deilig og enkel kake. Server denne nederige, hjemmekake kaken med kaffe, te eller kald melk, eller kle deg med litt pisket krem ​​eller iskrem. Denne kaken er en fin måte å bruke leftover squash (hvis det er litt smør eller sukker i squashen, betyr det ikke så mye), og fungerer fint som dessert, en matbit eller til og med som en kaffekake til frokost.

Merk at krydderblandingen er ganske fleksibel. Kaken er velsmakende, om ganske enkel, med bare kanel. Men du kan finjustere kombinasjonen som passer til din smak - og innholdet i krydderhyllen din. Jeg er en stor fan av omrøring i noen kardemomme, som nevnt i oppskriften, og mens den svarte peppen kan høres rar, er det fantastisk i denne desserten. Noen mennesker kan velge å bare bruke "gresskar-krydda krydder" og bli ferdig med det, og jeg ville ikke klandre dem litt.

Har du ikke kokt squash som sitter rundt huset? Se Hvordan lagre squash.

Hva du trenger

  • 1/2 kopp smør
  • 1 1/2 kopp pakket brunt sukker, granulert sukker, eller en kombinasjon av de to
  • 2 store egg
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp moset stekt vinter squash (noe slag, men spaghetti squash vil fungere!)
  • 2 kopper allsidig mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts fint havsalt
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1 ts kanel
  • 1 ts ferskt revet muskat og / eller malt allspice
  • 1/2 ts ferskjord kardemomme (valgfritt men deilig)
  • 1/4 ts bakkeklut (valgfritt, men legger til dybde)
  • 1/4 ts ferskmalt svart pepper (valgfritt og høres rart, men velsmakende!)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 325 ° F; smør en 8-ved-8 bakepanne og sett den til side. I en stor bolle eller skål med en stående mikser, krem ​​smør og brunt sukker til det er lett og fluffy, ca 2 minutter. Legg eggene en om gangen og slå i 30 sekunder etter hvert tillegg (dette trinnet bidrar til å bygge opp kakenes struktur, så ikke hopp over det og ikke haste det). Slå i vanilje og deretter squashen.
  2. I en liten bolle kombinerer du melet, bakepulveret, natron, salt og krydder. Legg til squash blandingen og rør bare til helt kombinert. Det blir et tykt smør.
  3. Hell smeten i smørbrettet. Bake til kaken er gylden og en tannpirke satt i midten kommer ut ren, 50 til 60 minutter.
  4. La avkjøle minst 10 minutter før kutting. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier233
Total mengde fett11 g
Mettet fett6 g
Umettet fett4 g
kolesterol96 mg
natrium338 mg
karbohydrater32 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften