Wild Rice kjøttboller

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 24 kjøttboller (24 porsjoner)
Vurderinger (8)

Av Linda Larsen

Oppdatert 08/27/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Wild Rice kjøttboller er en morsom og deilig oppskrift som bruker vilt ris som fyllstoff i stedet for brød eller cracker crumbs. Kjøttbullene er så ømme og enkle!

Du kan bruke forkokt vill ris fra en boks hvis du vil, eller koker vilt ris som oppskriften retter. Kok det til risen er nesten øm; det vil fullføre matlaging mens kjøttbullene bake. Risen er øm og myk og legger til en fin tekstur til de små kjøttbullene.

Trikset for å lage de beste kjøttbullene ligger i hvordan du blander dem. Alle ingrediensene unntatt kjøttet skal grundig kombineres før du legger til kjøttet. Tilsett kjøttet på slutten og bland forsiktig med hendene. Dette sikrer at kjøttet ikke er overarbeidet slik at kjøttbullene er ømme.

Disse små kjøttboller fryser godt etter at de er bakt. La dem kjøle seg i ca 30 minutter, pakk deretter inn i frittstående fryserbeholdere, merk med oppskriftens navn og datoen de ble laget, og frys opp til 4 måneder. For å bruke, tine pakken i kjøleskapet over natten, og bruk som angitt i oppskrifter.

Du kan servere disse kjøttboller som en forrett, eller bruk dem i spaghetti og kjøttboller eller noen av mine oppskrifter som starter med kjøttboller. De er spesielt gode i Crockpot Wild Rice Meatball Chili, som bruker vill ris i chili også!

Hva du trenger

  • 1/4 kopp vilt ris
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 kopp løk (finhakket)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ts salt (krydret)
  • 1/8 teskje pepper
  • 2 ss melk
  • 1 egg
  • 1 pund biff (bakken)

Hvordan å klare det

1. Kombiner vill ris med 1/2 kopp vann i liten kasserolle. Bring til en simmer, så dekk og simmer på lav varme i 30-35 minutter til ris er nesten øm. Sette til side.

2. Forvarm ovnen til 350 grader.

3. I liten kasserolle, varm olivenolje over middels varme; Tilsett løk og hvitløk og sauté til øm, ca 5-7 minutter.

4. I stor bolle kombinerer løkblanding, vill ris, krydret salt, pepper, melk og egg og kombinere.

Legg bakkekjøtt, brutt i biter, og arbeid forsiktig, men grundig med hendene å kombinere.

5. Form i kjøttboller ca. 1 "i diameter og legg på en braskekanne.

6. Bake ved 350 grader i 25-30 minutter til kjøttboller ikke lenger er rosa i midten. Kjøl og frøs, eller når du er bakt, bruk i din favorittoppskrift.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier63
Total mengde fett3 g
Mettet fett1 g
Umettet fett1 g
kolesterol26 mg
natrium132 mg
karbohydrater3 g
Kostfiber0 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften