Vegetarisk TVP Veggie Burgere

  • 35 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (15)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 10/11/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse vegetariske TVP eller vegetabilske vegetabilske protein veggie burgere er høye i protein og krydret opp med en kombinasjon av ketchup for å gi litt kjøttfull smak, oregano, chili pulver og cayenne pepper å pakke litt av et spark. Ta gjerne ut av chili-pulveret og cayenne hvis du foretrekker en mildere veggieburger eller eksperimentere med å legge til noen andre "kjøttfulle" sauser og krydder: litt grillsås, et snev av flytende røyk eller noen vegetarisk Worchestershire-saus. Vær oppmerksom på at disse TVP-burgere er vegetarianer, men siden de kaller et egg som bindemiddel, er de ikke veganer.

TVP gir en god vegetarisk kjøttbytter som den er rimelig (det er seriøst billig), høy i protein, allsidig og lett tilgjengelig. Hvis du aldri har prøvd å bruke TVP til å lage veggie burgere, prøv denne oppskriften. Jeg jobber vanligvis med TVP "flakene" som er omtrent størrelsen på din pinky finger negl og pleier å være lettere tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker, i min erfaring. De større "biter" vil ikke fungere så godt i denne oppskriften.

Lurer på om vegetarianere spiser egg eller ikke? Her er det mer på debatten om egg er vegetarianer eller ikke.

Se også: Flere vegetariske oppskrifter

Hva du trenger

  • 2/3 kopp TVP (teksturert vegetabilsk protein)
  • 1 1/4 kopp vegetabilsk kjøttkraft (varm)
  • 1 egg (slått godt)
  • 1 - 1/2 kopper mel
  • 1 løk (terninger)
  • 1 ss ketchup
  • 1/2 ts oregano
  • 1/2 ts chili pulver
  • 1/4 ts cayenne pepper
  • dash salt (etter smak)
  • dash pepper (etter smak)
  • Valgfritt: olje til steking

Hvordan å klare det

  1. Først kombinerer du TVP (teksturert vegetabilsk protein) og den varme grønnsaksbuljongen i en stor bolle. Sett til side for at TVP skal rehydrere i minst 15 minutter, eller til nesten hele vegetabilsk buljongvæske har blitt absorbert. Tøm overflødig fuktighet.
  2. Deretter kombineres den rehydrerte TVP med de resterende ingrediensene og rør for å kombinere godt. Du må kanskje legge litt mer eller mindre enn 1 kopp mel for å få blandingen til riktig klebrig konsistens.
  3. Form blandingen i patties og stek i olje over middels varme på hver side til det er lett brunet, eller grill på en lett smurt grill eller innendørs grill.

Nytt å lage mat med TVP? Her er det du trenger å vite om matlaging med TVP, og her er flere vegetariske og veganske TVP-oppskrifter å prøve.

Hvis du har slitt med å lage vegetariske (og spesielt veganske) veggie burgere i fortiden, har du sannsynligvis hatt noen problemer med veggie burgerbindere. Her er mine tips for hvordan du kan lage den perfekte veggie burger som aldri smuldrer.

Flere Veggie Burger Oppskrifter:

  • Tofu Veggie Burger Oppskrift
  • Svart Bean Veggie Burger Oppskrift
  • Sopp og bønne veggie burgere
  • Vegetabilske Veggie Burgere
  • Easy Potato Veggie Burgers
  • Lentil Gulrot Veggie Burgere
  • Tofu og grønn løk Veggie Burgers
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier315
Total mengde fett28 g
Mettet fett2 g
Umettet fett19 g
kolesterol35 mg
natrium457 mg
karbohydrater14 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)