Vegetarisk sørvestlig makaroni og ost med svarte bønner og Tofu

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: ca 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 10/11/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En enkel vegetarisk pasta hovedrett som barna vil elske. Laget av makaroni og ost, sorte bønner, mais og salsa samt tofu for sunt soyaprotein, dette er et raskt kjøttfritt måltid som er perfekt for en familie weeknight-middag.

Hvis du liker å lage raske og enkle pasta-middager, må du sjekke ut disse 15 kveldene med vegetariske pastaretter.

Hva du trenger

  • 1 boks (14, 5 unser) familie størrelse makaroni og ost
  • 1/2 (14- eller 16-ounce) pakkefast vannpakket tofu
  • 1 til 2 ss olje
  • 1 kan (15 unser) svarte bønner
  • 1 kan (15 unser) mais
  • 1 1/2 kopper forberedt salsa

Hvordan å klare det

  1. Varmt vann i stor gryte eller gryte for å lage makaroni som pakken retter.
  2. I mellomtiden, tømme tofu og kut blokk i halv. Sett en halv i plastpose eller kjøleskapbeholder, dekk med vann og kjøl ned til en annen bruk i løpet av få dager. Klipp den resterende halvdelen av tofuen i små terninger og legg på papirhåndklær. Pat tørr med ekstra papirhåndklær.
  3. I skillet over middels høy varme, varmeolje. Legg tofu kuber og brunt, rør om og til, å brune på alle sider, ca 5 minutter.
  4. Reduser varmen til lav og la tofu varme mens du forbereder makaroni og ost i henhold til pakningsanvisninger.
  5. I avkjøler, tøm og skyll så svart bønner og mais. I samme store gryte eller gryte som brukes til å lage makaroner, kombineres tofu, sorte bønner, mais og salsa i makaroni og ost. Varm over middels lav varme til alle ingrediensene er oppvarmet gjennom, ca 10 minutter.
  6. Hvis du ønsker, server med ekstra salsa, ristet ost eller rømme.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier702
Total mengde fett10 g
Mettet fett2 g
Umettet fett2 g
kolesterol2 mg
natrium580 mg
karbohydrater114 g
Kostfiber28 g
Protein42 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)