Vegetarisk linsesuppeoppskrift (lavt fett, lavt kalde og glutenfritt)

  • 55 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 50 min
  • Utbytte: 4 porsjoner linsesuppe
Vurderinger (48)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07/31/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Linsesuppe er en av de oppskrifter som burde være i alle kokkens repertoar. Linser er tilgjengelige i de fleste dagligvarebutikker og har høy protein, sunn og veldig billig. Denne vegetariske linsesuppe-oppskriften bruker mye krydder til å opprettholde suppen, inkludert timian, laurbærblad og litt sitronsaft for å lyse alle smaker. Nyt denne tradisjonelle og oppvarmende parabolen!

Jeg anbefaler alltid å bruke salt av salt eller kosher for den beste smaken, og denne oppskriften er ikke noe unntak. Stol på meg, det gjør en forskjell.

Denne linsesuppe er vegetarianer, veganer, kalorier og lite fett, og med alle linser er det også overraskende høyt i protein, med nesten 19 gram per porsjon. Det er den perfekte vegetariske middagsideen. Hvis du bruker en fersk hjemmelaget vegetabilsk kjøttkraft, er denne oppskriften også glutenfri.

Du vil kanskje også prøve denne crockpot linse suppe oppskrift.

Se også: Flere enkle vegetariske oppskrifter

Hva du trenger

  • 1 ts. vegetabilsk olje (rapsolje, solsikkeolje eller noen form for matolje)
  • 1 løk (terninger)
  • 1 gulrot (skiver)
  • 4 kopper vegetabilsk buljong (eller bruk en kombinasjon av vann og grønnsaker bouillon terninger)
  • 1 kopp tørr linser (du vil ha vanlige brune linser - IKKE røde linser for å lage denne suppe!)
  • 1/4 ts. timian (tørket)
  • 2 laurbærblad
  • Dash salt (etter smak)
  • Dash pepper (å smake)
  • Valgfritt: 2 ts. sitronsaft (valgfritt, men deilig)

Hvordan å klare det

  1. I en stor gryte, sautér løk og gulrot i vegetabilsk olje i 3 til 5 minutter til løkene blir klare.
  2. Tilsett vegetabilsk buljong, linser, timian, laurbærblad og et dash havsalt eller koshersalt og sort pepper (du kan alltid legge til mer senere når du smaker suppen).
  3. Reduser varmen til en simmer. Dekk og kok suppen din til linser er myke, ca 45 minutter.
  4. Fjern kjerneblader og rør i sitronsaft før servering. Sitronsaften er valgfri, men det hjelper bare å bringe ut alle andre smaker litt mer.
  5. Smak og smak med litt mer salt og pepper å smake, eller tjene som det er og la alle til å krysse som de foretrekker.

Flere vegetariske og veganske supper:

  • Curried Split Pea and Potato Soup
  • 10 vegetariske grønnsaksoppskrifter
  • Kul agurksuppe
  • Kremen av gulrotssuppe
  • Ostete potet suppe
  • Enkel Gresskar Sopp Oppskrift
  • Grunnleggende vegetarisk Miso suppe Oppskrift
  • Gresskar og Kokosuppe
  • Red Pepper Gazpacho
  • Grunnleggende Gazpacho
  • Vegetarisk bønne- og bygssuppe
  • Gingered Gulrotssuppe
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier332
Total mengde fett8 g
Mettet fett2 g
Umettet fett3 g
kolesterol6 mg
natrium11 576 mg
karbohydrater47 g
Kostfiber7 g
Protein21 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)