Vegetar grillet aubergine smørbrød med Mozzarella ost

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 08/19/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Grillet aubergine-sandwich med Mozzarella-ost. Har du ikke kjøkkengrill? Ingen bekymringer, denne aubergine smørbrød kan også tilberedes i ovnens broiler. Med under 300 kalorier per smørbrød, er dette også en kalorirecept.

Oppskrift og foto med hilsen av The Wheat Foods Council

Liker denne grillet aubergine sandwich? Her er mer vegetarianer (og veganer!) Sandwich ideer.

Hva du trenger

  • aubergine (skåret i ¼ tommers skiver)
  • 1 paprika (gul, oransje eller rød, skåret i ringer)
  • 8 skiver brød, smurt lett på begge sider
  • 4 skiver fersk mozzarellaost
  • 1/4 kopp Parmesanost (revet)
  • salt og pepper (etter smak)

Hvordan å klare det

Forvarm grillen eller sett ovnen til broil.

Plasser aubergine og søte paprika på grillen (eller på et bakeplate til broiler), og krydret godt med salt og pepper. Grill 5 til 10 minutter, til øm og lett brunet. Fjern fra varme.

Smør lett brød på den ene siden. Vend over til grill på motsatt side, legg til Mozzarella OST til grillet side av fire skiver. Ost skal myke, men ikke smelte.

Lag aubergine og paprika på toppen av ost, og legg til parmesanost.

Topp med resterende 4 stykker brød. Server umiddelbart.

Næringsinformasjon:
Porsjoner: 4
Kalorier / servering: 219
Ernæring: En sandwich gir ca: 219 kalorier, 9 g protein, 34 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g fett (3 g mettet), 11 mg kolesterol, 76 mcg folat, 2 mg jern, 414 mg natrium.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier156
Total mengde fett6 g
Mettet fett3 g
Umettet fett2 g
kolesterol19 mg
natrium361 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber5 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften