Vegetarisk Fransk Løkesuppe Med Ost

  • 50 minutter
  • Prep: 35 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: ca 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 01/15/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er en rask og enkel vegetarisk oppskrift på en grunnleggende vegetarisk fransk løksuppe med bare noen få enkle ingredienser. Det er ikke en super fancy oppskrift, men det trenger ikke å være. Hvis skapet ditt er nesten bar og du lurer på hva du skal lage til middag i kveld, kan du prøve denne suppen sammen med en salat og et håndverkbrød, og du får deg selv et komplett måltid.

De fleste franske løksuppeoppskrifter er avhengige av en sterk biffsuppe, men med en sterk og god kvalitet vegetabilsk lager vil det gi rikelig med smak. Enhver form for vegetabilsk kjøttkraft vil fungere helt bra, men hvis du finner en vegetarisk biff-erstatning bouillon eller vegetarisk biff-flavored suppe base, kan det hende du vil bruke det.

For en vegansk versjon, bruk en non-meieri soyaost og vegan margarin (eller til og med olivenolje) i stedet for smør. Trenger denne oppskriften å være glutenfri, så vel som vegetarianer eller veganer? Bare sjekk ingrediensene på vegetabilsk buljong, som noen er glutenfrie og noen er ikke. Eller lag din egen hjemmelagde grønnsaksbuljong hvis du vil være sikker.

Hva du trenger

  • 1/2 pounds løk, skiver i strimler
  • 2 ss smør eller
  • vegan margarine (jeg liker Earth Balance merkevare)
  • 5 kopper god kvalitet sterk vegetabilsk kjøttkraft
  • salt og pepper etter smak
  • 1/2 kopp revet ost

Hvordan å klare det

  1. Brun løkene i smør eller vegan margarin i en stor suppe potten, slik at du kan lage mat godt i minst 10 minutter, og opptil 20 minutter, røring av og til. Etter 10-20 minutter kan du legge til litt mer smør eller margarin og tilberede dem enda lenger, opptil ytterligere 20 minutter hvis du har tid, men du trenger ikke.
  2. Legg til grønnsaksbuljong, skrap potten for å få alle løkbitene innarbeidet i suppen, da deksel, og la det simre i minst 10 minutter.
  3. Ses med en sjenerøs mengde salt og pepper, og legg til ost, slik at den smelter litt. Server umiddelbart.

Serveringstips: Fransk løkesuppe serveres tradisjonelt i individuelle boller med en skiveskuff på toppen, dekket i ost og stekt i ovnen i ca 10 minutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier136
Total mengde fett9 g
Mettet fett4 g
Umettet fett3 g
kolesterol16 mg
natrium1, 112 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)