Vegetarkål og OST Ovresterbake

  • 55 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 04/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne gammeldags vegetarisk bakt kålgryten får en gratin-lignende moderniseringsvridning med krydret brødkrummer og smeltet håndverkost. Kålen er kokt i stekeovnen, og deretter bakt i ovnen for en enkel vegetarisk side gryte.

Hva du trenger

  • 1 stort hodekål
  • 1 liten løk
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss olivenolje, smør eller margarin
  • 1/3 kopp vann eller vegetabilsk kjøttkraft
  • 1 ss mel oppløst i 1/4 kopp melk eller soyamelk
  • 1/3 ts havsalt eller kosher salt
  • 1/3 kopp revet ost (prøv fontina, gruyere eller geit gouda)
  • 1/4 kopp breadcrumbs
  • Salt og pepper, å smake (valgfritt)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F og smør lett en 9 "x 12" grytepål.
  2. Grovhakk kålen for å få den klar til å gå, sett den til side.
  3. I en stor skillet eller sautekanne, varme løk og hvitløk i olivenolje i noen minutter, for å gi dem litt av en start. Tilsett kålen, rør til kåpe med olivenolje. Tillat å lage mat i et minutt eller to, omrøring.
  4. Tilsett 1/3 kopp vann eller vegetabilsk kjøttkraft til pannen. Når vannet satter, legg til melet oppløst i soya melk. Ses med litt salt, og bring til en simmer, omrør ofte. Tillat matlaging i noen få minutter, til sausen for det meste er tykkere.
  5. Fjern pannen fra varmen og overfør blandingen til den tilberedte gryten eller bakervarmen. Topp med revet ost og brødsmuler og litt salt og pepper, hvis du vil.
  6. Dekk og bake i 20 minutter. Avdekk, bake 10 til 15 minutter til væske er mest absorbert.

Denne kål gryten er best servert med litt tid å avkjøle og la den gjenværende væsken fordampe.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier118
Total mengde fett4 g
Mettet fett1 g
Umettet fett1 g
kolesterol5 mg
natrium276 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber5 g
Protein5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften