Vegetar frokost pizza med egg

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09/23/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Pizza til frokost? Sikker, hvorfor ikke? Denne kjøttfrie frokostpizza kombinerer goudaost, egg og stekte søte poteter. Disse nydelige pizzaene ville være gode for en gourmetmatbrunch eller frokost i sengenes overraskelse.

Oppskrift og foto høflighet av North Carolina søtpoteter

Hva du trenger

  • 4 mellomstore søte poteter (ca 2 pund)
  • 1 spiseskje pluss 1 teskje olivenolje (delt)
  • 1/4 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts løkpulver
  • 1/4 teskje paprika
  • 1/8 ts cayenne pepper
  • Salt til smak (kosher eller havsalt)
  • Svart pepper å smake (ferskt malt)
  • 2 til 4 spiseskjeer all-purpose mel (eller mengde som trengs for utrulling av deig)
  • 1 pund full hvete pizza deig (ved romtemperatur, delt inn i 4 like deler, 4 oz hver)
  • 1 kopp Gouda-ost (ferske)
  • 4 store egg
  • 1/4 kopp terninger

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Legg halvparten av søte poteter direkte på stativet og bake til veldig myk, ca 1 time.
  2. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 5-10 minutter. Peel og puree søtpotet kjøtt til glatt; reserver 1 kopp.
  3. Øk ovnen til 450 F. Peel gjenværende søte poteter og kutt i 1/2-tommers terning. Kast 2 kopper av de hakkede søte potetene med 1 ss olivenolje, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, cayenne og salt og pepper etter smak.
  4. Legg i et jevnt lag på et bakeplate. Steke, rør halvveis, til myk, men ikke skarp, ca 15-20 minutter. Fjern fra ovnen.
  5. Litt mel et rent, flatt arbeidsflate. Rull hver ball med hel hvete pizza deig ut til ca 1/4-tommers tykkelse (ca 7 inches i diameter).
  6. Med gjenværende 1 teskje olje, smør lett bakervarer. Overfør rulle deigen til bakervarer.
  7. Spred pureed søtpotet over overflaten av hver deig rundt, ca 1/4 kopp hver, og la om en 1/2-tommers kant. Topp hver med 1/4 kopp ristet Gouda. Tilsett 1/2 kopp av stekte søte potetbiter, og la en åpen plass i midten av pizzaen.
  8. Forsiktig knek ett egg inn i midten av søtpotetkuber på hver pizza; bake i 8 minutter.
  9. Ta forsiktig bakplaten fra under pizzaene, og fortsett å lage mat direkte på stekeovnen til krustene er gyldenbrune på bunnen, osten smelter og egghvittene er fullt sett, ca 2-4 minutter.
  10. Fjern forsiktig pizza fra ovnen. Smak med salt og pepper. Topp hver pizza med 1 ss terninger.
Vurder denne oppskriften