Vegetarisk frokostkasserolle

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 03/16/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Det er ingenting som å samles rundt bordet med kjære til en helgbrunsj, spesielt når oppskriften er like lett som denne vegetariske frokostgryten. Med bare 15 minutter eller mindre prep tid, vil du ha et sunt og deilig måltid som serverer seks

Frokostgryte med pølse er en av de mest populære varianter av den populære frokostretten, og denne vegetariske egggryteoppskriften betyr at både rovdyr og vegetarianere kan nyte denne frokosten sammen. Denne oppskriften bruker vegetarisk pølse erstatning i stedet for kjøtt, men andre kjøttsubstitutter kan brukes hvis du foretrekker det. Pass på å prep det natten før, så alt du trenger er å pope det i ovnen om morgenen!

Hva du trenger

  • 1 14-ounce pakke pølse erstatning, som Gimme Lean Pølse (se kokkens notater)
  • 6 egg eller egg erstatning
  • 1 ss løk, hakket
  • 1 1/2 kopper melk, soyamelk eller rismelk
  • 1/2 til 3/4 kopp strimlet cheddarost eller soyaost
  • 4 skiver helkornsbrød
  • 1 ss matolje eller spray

Hvordan å klare det

  1. I en skillet, saut pølsen og løkene i matolje eller spray i ca. 5 minutter, til det er lett brunet.
  2. Layer pølse i bunnen av en 9-tommer med 9-tommers panne. Klipp brødskiver i en-tommers striper og lag dem over pølsen.
  3. Slå egg og melk i en liten bolle. Hell eggblandingen jevnt over brødskivene i pannen. Dryss med strimlet ost.
  4. Dekk og avkjøl over natten.
  5. Forvarm ovnen til 350 F.
  6. Bake egggryten, avdekket, i 35 til 45 minutter, til gylden på toppen.

Nyt med full hvete toast og en varm kopp kaffe.

Cooks notater:

  • Gimme Lean Sausage er bare ett alternativ for en vegetarisk kjøtt erstatning. Andre merker, som for eksempel MorningStar Farms, tilbyr også vegetariske pølseutskiftninger. Se etter pølse erstatning i kjøleskap eller fryser delen av din lokale matbutikk eller naturlig matbutikk.
  • Hvis du ikke liker kjøttstatninger, eller bare ikke vil spise dem, er det nok av andre alternativer for denne frokostgryten. Andre valg for kjøttsubstitutter inkluderer tofu, tempeh, seitan, teksturisert vegetabilsk protein, jackfruit, sopp, linser, bønner eller belgfrukter.
  • Ønsker du å øke næringsstoffene i frokosten din? Vurder å legge til spinat. Lavt i kalorier, er spinat rik på vitamin K, vitamin A, mangan, folat, magnesium og jern, blant annet vitaminer og næringsstoffer. Spiseatforbruk kan også ha en antiinflammatorisk effekt og beskytte mot hjertesykdom og visse kreftformer. Stryk en kopp eller så med fersk baby spinat, hakket eller hel, inn i eggblandingen før du heller den i pannen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier323
Total mengde fett23 g
Mettet fett8 g
Umettet fett10 g
kolesterol249 mg
natrium606 mg
karbohydrater11 g
Kostfiber1 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften