Vegetar Svart Bean og Hummus Sandwich Wrap Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: gjør 2 wraps; serverer 2
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 08/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Rip Esselstyn, forfatter av The Engine 2 Diet kalles denne oppskriften "Almighty Healthy Sandwich Wrap" og sier:

Vår egen Station 2 vant Austin Fire Department's Healthy Wagon Contest i 2003 med denne svært sunne og smakfulle lunsj- / middagspakken. Dommerne inkluderte tre eksperter - Brannvesenets egen helsespesialist, en lokal representant fra American Heart Association, og medlem av borgmesterens råd for fysisk trening.

Denne vegetariske og veganske sorte bønne- og hummus-sandwich-oppskriften er reprintet med tillatelse fra The Engine 2 Diet, av Rip Esselstyn.

Hva du trenger

  • 1 løk, hakket
  • 1 paprika, frøet og hakket
  • 4 gram skivete sopp
  • ½ kan med korn, skylles og dreneres
  • 8 gram stekt rød paprika hummus (eller 1 kopp hjemmelaget)
  • 2 store helkorns wraps
  • ½ kan svarte bønner, skylles og dreneres
  • 1 stekt poblano pepper, kuttet i strimler
  • ½ pakke fersk spinat

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 450 F.
  2. Sautér løk til gjennomskinnelig. Tilsett paprika og lag i 2-3 minutter. Legg til sopp og mais.
  3. Spre et lag hummus på viklingen. Tilsett sautéed grønnsaker, bønner, poblano strips og fersk spinat. Rull inn i en burrito.
  4. Plasser på bakervare, søm side ned og bake i 8-10 minutter. Server wrap og topp med guacamole og salsa.

Gjør to sandwich-wraps.

Reprintet med tillatelse fra The Engine 2 Diet, av Rip Esselstyn

Ernæringsmessige opplysninger :
Hver pakke gir omtrent:
Kalorier: 293, kalorier fra fett: 79
% Daglig verdi:
Totalt fett: 8, 8 g, 14%, Mettet fett: 1, 0 g, 5%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 367 mg, 15%
Totalt karbohydrater: 42, 8 g, 14%
Kostfiber: 10, 5 g, 42%
Protein: 13, 7 g
Vitamin A 87%, vitamin C 90%, kalsium 9%, jern 24%

Vurder denne oppskriften