Vegetarbakt bønner med byg

  • 3 timer 15 minutter
  • Prep: 45 minutter,
  • Cook: 2 timer 30 minutter
  • Utbytte: 12 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Legg til litt sunn kornkorn på dine vanlige vegetariske bønner for ekstra tekstur, smak og en sunn fiberforsterkning. Disse enkle vegetariske bakte bønner er laget med hermetisert pinto bønner, tomater litt melasse og litt ketchup og sennep, bakt i ovnen.

Dette er en sunn og lite kalori og nesten fettfri sidefarge. Disse hjemmelagde byggbakt bønner er både vegetarianer og veganer.

Denne vegetariske bønnebønne med bygoppskrift er høflighet av National Barley Foods Council.

Hva du trenger

  • 3/4 kopp perle byg
  • 2 og 1/4 kopper vann
  • 2 bokser (15 gram hver) pinto bønner, skyllet og drenert
  • 1 kan (28 gram) knuste tomater
  • 3/4 kopp mørkbrunt sukker, pakket
  • 3/4 kopp finhakkede løk
  • 1/3 kopp melasse
  • 2 ss ketchup
  • 1 ss tørr sennep
  • 1 ts salt (jeg anbefaler salt eller kosher salt)
  • 1/2 ts muskatnøtt
  • 1/4 ts cayenne pepper

Hvordan å klare det

  1. I en liten gryte med deksel, ta med vann til koking.
  2. Legg byg; kom tilbake til koking.
  3. Reduser varmen til lav, dekk og kok 45 minutter eller til bygg er øm og væske absorberes.
  4. Hell kokt byg i en stor bolle og kombiner med resterende ingredienser.
  5. Hell i 2-kvarts bakervarer.
  6. Bake i forvarmet 325 F ovn i 2 og 1/2 timer, rør om gangen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier369
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium255 mg
karbohydrater75 g
Kostfiber16 g
Protein17 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften