Vegetabilsk Lasagne Med Alfredo Saus

  • 95 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 70 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (10)

Av Diana Rattray

Oppdatert 01/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne lasagna er en feiring av grønnsaker! Grønnsakene er lagdelt med en krydret blanding av ricotta, mozzarellaost og en enkel Alfredo-stil saus med parmesanost.

Den er laget med et stort utvalg av grønnsaker, inkludert paprika, gulrøtter, sopp, kucchini og brokkoli.

Hva du trenger

  • For Alfredo Saus:
  • 8 gram smør
  • 1 1/2 kopp piskekrem
  • Hvit pepper etter smak (nymalt)
  • 1 1/2 kopper Parmesanost (ferskt revet)
  • For Ricotta-blandingen:
  • 2 kopper ricottaost
  • 1/3 kopp Parmesanost (revet)
  • 3/4 kopp mozzarella (strimlet)
  • 2 ss grønn løk (skiver)
  • 2 ts fersk persille (hakket)
  • 1/2 ts salt
  • 1/8 teskje sort pepper
  • 1/4 ts tørket basilikum
  • 1/4 ts tørket oregano
  • 1 1/4 kopper Alfredo saus (forberedt)
  • For grønnsaker:
  • 4 kopper sopp (skiver)
  • 2 kopper gulrøtter (hakkede)
  • 1 kopp løk (hakket)
  • 1 ss smør
  • 2 kopper paprika (rød, hakket eller skåret)
  • 1 kopp paprika (grønn, hakket eller skåret)
  • 2 kopper kucchini (skiver)
  • 4 kopper brokkoli (floretter)
  • 12 til 15 lasagna nudler (se første ledd i instruksjonene)
  • 18 skiver mozzarella

Hvordan å klare det

  1. Legg ut nok tørre lasagnebånd i en 9 x 13-tommers bakepanne for å sikre at du har nok til å lage 3 fulle lag, med svært liten overlapping på hvert lag. Fjern de tørre stripene og kok i henhold til pakningsinstruksjonene til det er bare ømt; avløp.
  2. Saus - Varm vann til koking i bunnen av en dobbel kjele. Tilsett smør, krem ​​og pepper på toppruten og legg over det kokende vannet til smør er helt smeltet; rør inn parmesan til det smelte og blandet inn. Slå av varmen og ta av topppannen; sett til side for å avkjøles. Mål 1 1/4 kopper av sausen; sette til side. Sett den resterende sausen i en beholder og hold kølen til nesten serveringstid.
  3. Ricotta Fylling - I en bolle kombinerer ricottaosten, 1/3 kopp Parmesanost, 3/4 kopp stekt Mozzarella, 2 ss grønn løk, 2 ts hakket persille, 1/2 ts salt, 1/8 ts pepper, 1/4 ts hver basilikum og oregano, og 1 1/4 kopper avkjølt forberedt Alfredo saus. Bland godt. Sette til side.
  4. Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).
  5. Grønnsaker - Sug i sopp, gulrøtter og 1 kopp hakkede løk i 1 ss smør til bare øm, ca 8 til 10 minutter. Legg til den røde og grønne paprika, courgette og brokkoli; kaste for å blande godt.
  6. Montering - Smør bunn og sider av en 9x13x2-tommers bakerett. Legg ut 4 kokte lasagnestrimler for å dekke hele bunnen av bakepannen. Spred 1 1/4 kopper av Ricotta-blandingen jevnt over strimlene. Topp med halvparten av grønnsaksblandingen og spred ut jevnt. Dekk vegetabilsklaget med 9 stykker Mozzarella-ost. Gjenta denne layering. Topp det andre laget med mozzarella-skiver med lasagnestrimler og spred dem jevnt med 1 1/4 kopps ricotta-ostblanding til slutt.
  7. Smør eller sprøyt et ark med folie med vegetabilsk spray og dekk bakefatet tett med folien, sprayet nedover.
  8. Bake lasagnen i omtrent en time, eller til den indre temp registrerer 165 ° på et øyeblikkelig lesetermometer. Fjern fra ovnen og la stå i 5 minutter, dekket, før kutting og servering.
  9. Varm den reservert Alfredo sausen og skje litt over hver servering.

Du vil kanskje også like:

  • Perfekt spinat Lasagne
  • Easy Eggplant Lasagna
  • Spinat Lasagna Roll Ups
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier652
Total mengde fett45 g
Mettet fett27 g
Umettet fett12 g
kolesterol120 mg
natrium3, 802 mg
karbohydrater31 g
Kostfiber7 g
Protein35 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften