Vegetabilsk Lasagne Oppskrift

  • 85 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Stephanie Gallagher

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
print Vegetabilsk lasagne oppskrifter (klikk for større bilde) krever ofte at du lager en bechamel (hvit) saus. Ikke denne. Det er enkelt, fordi du bare suger grønnsakene, og rør deretter med jarred eller spaghetti saus.

Server denne grønnsakslasjen med caesarsalat og hvitløkbrød.

Hva du trenger

  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1/2 kopp terninger med grønn pepper
  • 1/2 kopp krydret rød pepper
  • 1/2 kopp terning courgette
  • 8 gram. skiver sopp
  • 2 26 gs spaghetti saus eller 6 kopper hjemmelaget spaghetti saus
  • kosher salt og svart pepper etter smak
  • 15 gram skum ricottaost
  • 2 store egg, lett slått
  • 1 kopp strimlet asiagoost
  • 12 ovnberedte lasagna nudler, for eksempel Ronzoni eller Barilla
  • 1 kopp revet parmesanost
  • 2 kopper strimlet mozzarellaost

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Varm olivenolje i en stor (12- eller 14-tommers) skillet over middels varme. Legg løk, hvitløk og paprika. Saute flere minutter til grønnsaker begynner å myke.
  3. Legg courgette og sopp. Saute 2-3 minutter til grønnsakene har sluppet det meste av vannet. Rør i spaghetti saus.
  4. Kok, senk deretter varmen og la sausen simre i 7-10 minutter. Smak og juster krydder.
  5. I en middels bolle blandes ricottaost, egg og asiagoost sammen. Sette til side.
  6. Skje ca 3/4 kopp vegetabilsk saus inn i bunnen av en 9 x 13 panne. Topp med fire lasagne nudler, gå kryssvis. Det er greit hvis de overlapper. Topp med 1/2 av ricotta-blandingen, parmesanost og 1/3 av sausen.
  7. Topp med fire flere lasagna nudler, den resterende ricotta-blandingen, 1 kopp med den strimlet mozzarellaost og 1/3 av sausen. Topp med de resterende lasagna nudler og resterende spaghetti saus. Dryss den gjenværende mozzarellaen over spaghetti-sausen.
  8. Deksel med aluminiumsfolie, og bake 30 minutter. Fjern folie, og bake ytterligere 10-20 minutter til gull og boblende. La vegetabilsk lasagne hvile 15 minutter før kapping.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1459
Total mengde fett50 g
Mettet fett25 g
Umettet fett18 g
kolesterol344 mg
natrium6, 952 mg
karbohydrater146 g
Kostfiber10 g
Protein103 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)