Vegan Tofu "Tunfisk" Salat Oppskrift

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 4 til 5 porsjoner
Vurderinger (14)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 02/24/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Spiser veganer men savner tunfisksalat? Hvis du er en veganer (eller vegetarianer) som savner tunfisksalat eller tunfisksmørbrød, kan du få en meget lignende smak og tekstur som bruker alle de samme ingrediensene, men erstatter tunfisk med tofu og legger til litt kelp tang for en fishy smak .

Kombinasjonen av selleri og rødløk, majones, soyasaus, sitronsaft og kelp gir bare den mest perfekte smaken kombinasjonen for å lage en mock tunfisk smak som du noen gang vil finne. Server det opp på lett ristet brød til vegetarisk og vegansk tunfisk salatbiff, eller plater den på salatblader for en lettere og lavere-carb lunsj.

Hva du trenger

  • 1 blokkfirma eller ekstra fast tofu, frosset, deretter opptining og presset
  • 2 stilker selleri, terninger
  • 1 ss rødløk, hakket
  • 1/2 kopp majones eller vegansk majones
  • 2 ss soya saus
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/2 ts kelp pulver

Hvordan å klare det

  1. Plasser tofuen i en liten bolle og smelk eller smør deretter tofuen med en gaffel til den når den ønskede konsistensen. Det bør være moset til omtrent samme konsistens som tunfisk, så med noen små biter og ikke helt glatt. Tilsett selleri og løk til bollen og rør forsiktig for å kombinere.
  2. I en separat liten bolle, visp majones, soyasaus, sitronsaft og kelp. Legg forsiktig denne blandingen til tofu og rør for å kombinere.
  3. Hvis du har nok tid, plasser du vegetarisk tunfisk salat erstatning i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering slik at du kan servere det kjølt. Gi alt en mild kaste igjen like før servering for å blande opp noen av væskene som kan ha løst seg litt.

Betjeningsforslag:

  • På forsiktig ristet brød med eller uten noe salat og kanskje en tomatskive eller to.
  • Ordne en seng av romaine eller smørsalatblader på individuelle serveringsplater og legg en scoop av vegansk tunasalat på toppen for en fin presentasjon.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier246
Total mengde fett22 g
Mettet fett3 g
Umettet fett5 g
kolesterol9 mg
natrium542 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften