Vegan Tofu og Cashew Chow Mein

  • 12 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 7 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Rhonda Parkinson

Oppdatert 03/16/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Crunchy cashewnøtter og grønnsaker utfyller den myke tekstur av nudler og tofu i denne vegan chow mein parabolen for to.

Hva du trenger

  • 10 gram prekokte tykk hvete nudler
  • 3 ss soyasaus
  • 2 ss østers saus
  • 2 ts sesamolje
  • 2 ss vann
  • 2 ss canola eller jordnøttolje
  • 6 gram fast tofu - kutt i terninger
  • 1 gulrot, julienned
  • 2 kopper små brokkolifloretter
  • 2 fedd hvitløk, hakket (knust)
  • 2 teskjeer fint revet ingefær
  • 1/2 kopp stekt cashewnøtter

Hvordan å klare det

  1. Løsne de forkokte nudler ved å suge i en bolle med varmt vann i 2 til 3 minutter, deretter tøm og sett til side.
  2. Bland sammen soyasausen, østersausen, sesamoljen og vann i en bolle.
  3. Varm en wok eller stor stekepanne over høy varme, tilsett oljen og stek gulrot og brokkoli i 2 minutter.
  4. Tilsett tofuen og rør stek i 4 minutter.
  5. Tilsett hvitløk og ingefær og rør i en liten stund.
  6. Rør i nudler og tilsett sausblandingen og cashewnøler og bland den til grundig kombinert og oppvarmet gjennom.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier920
Total mengde fett56 g
Mettet fett14 g
Umettet fett25 g
kolesterol134 mg
natrium2.265 mg
karbohydrater51 g
Kostfiber9 g
Protein61 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften