Veganfylte Tomater Med Ris Og Veggies

  • 30 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (5)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 06/23/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En hjemmelaget vegansk fyllet tomatoppskrift fylt med en ris og veggie-blanding og toppet med litt vegansk ost. Veganfylte tomater kan serveres som en forrett, side eller hovedrett. Det er en fin måte å bruke opp igjen ris.

Hva du trenger

  • 2 ss vegetabilsk eller olivenolje
  • 1/2 middels løk, hakket lite
  • 1/2 grønn paprika, hakket liten
  • 1/3 kopp grønne erter, tilberedt
  • 2/3 kopp overkokt ris
  • 1/2 ts. løkpulver
  • 1/2 ts. Hvitløkspulver
  • 1/4 kopp revet vegansk ost, noe slag, pluss ekstra for topping
  • 4 mellomstore tomater

Hvordan å klare det

  • Forvarm ovnen til 375 F.
  • Forbered tomater ved å skli litt av toppen, og skru ut den indre massen. Plasser hver tomat i en muffin-tinn, eller skar litt av bunnen for å lage en flat overflate og legg på et bakeplate.
  • Sautér løk og grønn paprika i olje til det er mykt, ca 4 til 5 minutter. Legg til erter, ris og hvitløk og løkpulver, rør for å kombinere, fjern deretter fra varmen. Rør i 1/4 kopp revet veganskost.
  • Fyll forsiktig hver tomat med ris og grønnsaksblanding. Dryss litt ekstra vegansk ost på toppen av hver tomat.
  • Bake i 12 til 14 minutter, eller til tomater blir kokt og ost smeltet.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier217
Total mengde fett7 g
Mettet fett1 g
Umettet fett5 g
kolesterol0 mg
natrium7 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber3 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften