Vegansk Skillet Cornbread Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 1 panne (8 porsjoner)
Vurderinger (16)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07.05.18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Veganer elsker cornbread også! Skillet cornbread, bakt i ovnen i en støpejern skillet, er en tradisjonell sørlig favoritt. Og hvis du er veganer, trenger du ikke å gå glipp av det. Vegansk maisbrød er en av de mest populære veganske oppskrifter folk liker å prøve med en gang som en ny veganer. Folk elsker deres cornbread! Prøv denne meierifrie og eggfrie versjonen av en hjemmelaget vegansk pannekake med noen jalapeno paprika for litt spark.

Trenger du en ekstra bonus grunn til å prøve denne veganske oppskriften av maisbrød? Denne versjonen er fullstendig raffinert sukkerfri, med lønnesirup for et naturlig søtningsmiddel i stedet for raffinert sukker. Perfekt for veganer eller andre som unngår raffinert sukker.

Skillet cornbread er den perfekte akkompagnement til et komplett kjøttfritt sørlig måltid. Begynn med litt Sør-stekt Seitan "kylling", legg til noen collard greener, og sammen med denne hjemmelagede cornbread, er du i ferd med å sette for et helt vegetarisk og vegansk sørlig tema! Og for en sørlig dessert? Hva med denne veganske sjokolade-rom-kaka eller bare en hyggelig trøstende hjemmelaget vegansk brødpudding. Nyt!

Hva du trenger

  • 1 1/2 kopper soya melk (en annen ikke-meieri melk erstatning er fint også, men vanlig usøtet soya melk er best)
  • 2 ts. sitronsaft
  • 1 2/3 kopp allsidig mel
  • 1 kopp maismelk
  • 4 ts. bakepulver
  • 3/4 ts. salt
  • 1 jalapeño pepper, terninger (eller smake)
  • 1 kopp mais kjerner
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje eller rapsolje
  • 1/2 kopp lønnesirup
  • Vegan smør eller vegan margarin for smøring skillet (ca 1 ss.)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 F. Lett smør en 10-tommers støpejernspanne og legg den deretter i ovnen for å varme den opp.
  2. I en liten bolle, rør sammen soya melk og sitronsaft.
  3. I en separat stor mikseskål, kombiner mel, maisgrønn, bakepulver, salt og terninger av jalapeno paprika. Sett denne store bolle til side.
  4. I en matprosessor eller blender, puré kornkjernene med vegetabilsk olje og lønnesirup til glatt, kremaktig og godt kombinert.
  5. Tilsett blandingen med soya melk og sitronsaft til blandet mais og oljeblanding og kombiner godt. Deretter legges sakte til melblandingen, omrør bare til kombinert.
  6. Fjern støpejernspannen fra ovnen (ikke glem - det blir varmt! Vær forsiktig når du fjerner den fra ovnen og håndterer den). Tilsett veganens smør eller margarine til skilleten, hvirvler den rundt for å belegge servietet godt, inkludert kantene så mye som mulig) og for å hjelpe det smelte. Dette laget med vegansk smør eller margarin er det som vil gi din hjemmelagede skillet cornbread sin karakteristiske (og deilig!) Sprø bunn og kanter.
  7. Når vegan smør eller margarin er helt smeltet over skilleten, hell den tilberedte maisbrødsmeten i smurt skillet og kom tilbake til ovnen for å bake i 25 minutter, eller til lys gyldenbrun.

Nyt din hjemmelagde veganske maisbrød!

Du vil kanskje også like

Mest populære veganske oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier328
Total mengde fett18 g
Mettet fett2 g
Umettet fett10 g
kolesterol4 mg
natrium664 mg
karbohydrater40 g
Kostfiber3 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften