Vegan Seitan Tacos med stekt grønnsaker

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: Betjener 4
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 02/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Vegetarian seitan tacos laget med kjøpt seitan (eller hjemmelaget seitan, ditt valg), sammen med noen stekte grønnsaker og krydret godt med chipotle, spidskommen og chili pulver og fylt inn i tortillas for hjemmelaget vegetarisk seitan tacos. Hvis du liker vegetarisk meksikansk mat, vil disse "kjøttfulle" vegetariske og veganske seitan-tacos ikke skuffe.

Hva du trenger

  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1 1-pund pakke forberedt seitan, hakket i tynne strimler
  • 1/2 ts soya saus
  • 1/2 ts paprika
  • 1/2 ts cumin
  • 3/4 ts chili pulver
  • 1 kucus, kvartet
  • 1 rød paprika, kvartet
  • 5 sopp (prøv baby portobello eller knapp)
  • Salt og pepper, å smake
  • 8-10 mais tortillas
  • 1/2 tomat, terninger (valgfritt)
  • 1/2 kopp guacamole (valgfritt)

Hvordan å klare det

  1. Saute seitan strips i en spiseskje olje til brønnen brune, ca 5-6 minutter, rør om og for å sikre at de kokes jevnt. Rør i soyasaus, chipotle, paprika, spidskommen og chili pulver og varme, rør for å kombinere godt, i bare et minutt eller to.
  2. Legg hakkede courgetter, rød paprika og sopp i en middels bolle og kast den resterende matskjeen med olje. Ses med salt og pepper.
  3. Ordne veggene i ett lag på bakeplate og legg under en broiler til de begynner å brune og kokes i ca 10 til 15 minutter.
  4. For å lage din seitan og stekt vegetabilsk tacos, varme mais tortillas. Topp hver tortilla med noen av veggies og noen stykker skiver seitan. Topp med skiver tomat, hjemmelaget guacamole eller andre taco fikseringer: rømme, stekt salat, fersk hakkede koriander, salsa eller varm saus. Mel tortillas kan også brukes i stedet for mais tortillas for mer av en fajita-stil rett hvis du foretrekker det.

Mer Vegetarisk Tacos

  • Chipotle courgette tacos
  • Femstjerners vegansk tempeh tacos
  • Super sunn vegansk chickpea tacos
Vurder denne oppskriften