Vegan Quinoa "Makaroni og ost" Gryte med spinat

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09/23/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne quinoa gryte oppskriften er perfekt for vegetariske og veganske barn (og voksne!) Som elsker en ostaktig smak og trenger å få protein. Fyllt med quinoa og spinat, dette er en sunn vri på tradisjonell komfortmat og sydlig stil bakt makaroni og ostgryte.

Hvis du trenger denne oppskriften for å være glutenfri, bruk maisstivelse eller et glutenfritt mel i stedet for det vanlige melet, siden alle andre ingredienser er hvete- og glutenfrie.

Liker å lage mat med quinoa? Jeg vet jeg gjør! Hvis du liker quiona, vil du kanskje grille ut og prøve noen andre hele korn, for eksempel kaniwa, hirse og teff! Hele korn som disse er allsidige, og hvis du kjøper dem i bulk, er de et røverkjøp! Og selvfølgelig elsker jeg å handle i bulk! Hvis du allerede liker quinoa, er det noen mer sunne hele korn som du må prøve.

Se også: Flere vegetariske måltider med høy protein

Hva du trenger

  • 1 1/2 kopp quinoa
  • 4 kopper vann til matlaging quinoa
  • 1 ss. oliven olje
  • 1 ss. mel
  • 1/3 kopp soya melk
  • 1/4 kopp veganost (strimlet eller næringsgær)
  • 1/2 ts. Hvitløkspulver
  • 1/2 ts. løkpulver
  • 1/2 ts. salt (bruk havsalt eller kosher salt)
  • 1 pose fersk spinat
  • 2/3 kopp vegansk brødkrummer (italiensk krydret eller vanlig brødsmuler pluss 2 ss italiensk krydder)
  • 2 ss. vegan margarin
  • 2 ss. vegansk parmesanost erstatning (eller næringsgær)
  • Salt til smak
  • Svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Ta ca 4 kopper vann til en rullekjøtt og legg til quinoa. Kok, delvis dekket, i ca 12 minutter, eller til quinoa er kokt og LUN.
  2. I mellomtiden smør lett en 9x12 bakervarer og forvarm ovnen til 375 grader F.
  3. I en separat liten panne, varme olivenoljen over middels varme og tilsett mel, blande for å danne en pasta. Når en pasta er formet, legg til soymilk, salt, hvitløkspulver og løkpulver, omrør for å kombinere. Blanding vil begynne å bli tykkere. Legg veganost eller næringsgjød og spinat og kombiner godt. Varm bare til veganost har smeltet og spinat er bare begynt å vilje.
  4. Rør i quinoa, spred det jevnt i tilberedt gryte.
  5. Kombiner smeltet veganmargarin, brødsmuler og 1 ss næringsgær eller vegansk parmesan. Ordne denne topping på toppen av quinoa og krydre med litt ekstra salt og pepper, til smak, hvis du vil.
  6. Bake i 20 minutter. Vri ovnen opp til 450 grader F og bake i ytterligere 10 til 15 minutter, til brødsmuler er lett sprø.
  7. Fjern fra ovnen og la avkjøle i minst 5 minutter før kutting og betjening.

Se også: Hva er quinoa? Quinoa matlagingstips

Mer sunne vegetariske quinoa oppskrifter å prøve:

  • Enkel quinoa i tomatsaus
  • 7 kreative måter å lage quinoa salat på
  • Flere quinoa oppskrifter

Flere enkle vegetariske bakte gryteoppskrifter:

  • Rask og enkel tomat- og bønnegryte
  • Bakt biff og ingefær side rett gryte
  • Meksikansk Enchilada Grytebake
  • Mer enkle kjøttfrie gryte ideer
Vurder denne oppskriften