Vegan Pumpkin Cheesecake Oppskrift

  • 65 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 50 min
  • Utbytte: 12-16 skiver (tjener 16)
Vurderinger (18)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 11/13/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Leter du etter noe annerledes i år for Thanksgiving-desserten din? Eller har du en vegansk venn som virkelig liker gresskar krydder smaker? Prøv denne vegan gresskar tofu ostekake oppskrift! Det er super raskt å forberede (bare bland noen enkle ingredienser sammen og bake), men det er nesten garantert å imponere dine venner (og smake fantastisk!).

Noen veganske ostekakeoppskrifter stole på tofu, og noen stole på en meierifri kremostsubstitut. Denne enkle og hjemmelagde gresskar cheesecake oppskrift bruker litt av begge, sammen med hermetisert gresskar, sukker, og mange aromatiske og smakfulle fall krydder, inkludert ingefær, muskat og kanel. For skorpen, kan du bruke en hjemmelaget vegansk graham cracker skorpe, eller, for noe litt annerledes og ekstra sprø, prøv denne enkle vegan granola kake skorpe oppskrift.

En vegansk ostekake med gresskar og tofu er flott for Halloween-fester, for Thanksgiving-bordets dessertspredning, eller som en spesiell høstbehandler hver dag. For en annen unnskyldning for å piske opp denne veganske ostekake, hvorfor ikke ha en gresskar cheesecake til en bursdagsfest i stedet for den tradisjonelle bursdagsgarden?

Hvis du fremdeles får ideer og leser oppskrifter for din vegetariske Thanksgiving middag, kan du også sjekke ut denne listen med Thanksgiving dessert ideer for veganer for noen kreative ideer (ikke at det er noe galt med vanlig gresskarpai eller eplepai !).

Hva du trenger

  • 1 12 oz. pakke silke tofu
  • 1 8 oz. beholder Tofutti vegan kremost
  • 1 kopp hermetisert gresskar
  • 1 kopp sukker
  • 3 ss. mel
  • 1/2 ts. malt ingefær
  • 1/2 ts. muskat
  • 1 ts. kanel
  • Dash salt
  • 1/4 ts. bakepulver
  • 1 pre-laget vegansk terskel

Hvordan å klare det

  1. Først oppvarm ovnen til 350F.
  2. Plasser silken tofu (tapp ut vannet, selvfølgelig), ikke-meieri kremost, hermetisert gresskar, sukker, mel, ingefær, muskat kanel, salt og natron i en matprosessor eller blender og prosess til glatt og kremaktig. Du må sannsynligvis stoppe og skrape sidene flere ganger for å få alt godt innarbeidet. Pass på at det ikke finnes noen biter av tofu eller vegansk kremost i det hele tatt.
  3. Batteren vil være tykk og kremaktig. Smak det, og juster krydder etter smak, hvis du vil.
  4. Hell ostekake-smeten i en forberedt veganskakeskål og bake i den forvarmede ovnen i 45 til 50 minutter.
  5. Etter at du har fjernet det fra ovnen, la du gresskar ostekake avkjøles litt og deretter kjøle ned.
  6. Gresskar ostekake vil sette mer på chilling, så vær ikke bekymret hvis det ser litt wobbly ut når du fjerner det fra ovnen.

Oppskriftstips: Hvis ostekakeen virker litt myk og du er bekymret for å skille inn i den, kan du holde den i fryseren i omtrent ti til tjue minutter før servering, for bare å gjøre skiver litt lettere.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier158
Total mengde fett8 g
Mettet fett4 g
Umettet fett2 g
kolesterol16 mg
natrium190 mg
karbohydrater19 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften