Vegan Poteter Au Gratin Oppskrift

  • 50 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 1 Gryte (3 til 4 porsjoner)
Vurderinger (44)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 04/16/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Elsker du poteter au gratin, men trenger en vegansk oppskrift? Denne bakte potetgryten er dekket av en rik og kremaktig ostesaus som ikke inneholder meieri ingredienser. Denne veganske versjonen gjør en tykk meierifri saus ut av næringsgjær i stedet.

Mens det er mange merker med veganost på markedet, trenger du ikke nødvendigvis dem for gratinen i poteter au gratin. Du finner at næringsgær kan gjøre trikset også.

Hvis du liker denne veganske bakte poteteren au gratin, kan du kanskje like denne oppskriften på veganskskallede poteter. Du kan også nyte krydret veganeskallet poteter med grønne chili som en annen potetgryte variasjon til middag.

    Hva du trenger

    • 3 poteter, skiver ca. 1/3 tommer tykk
    • 1 løk, hakket
    • 1 fedd hvitløk, hakket
    • 1 ss + 1/4 kopp olivenolje
    • 1/2 kopp vegansk margarin
    • 1/2 kopp mel
    • 3 1/2 kopper kokende vann
    • 1 ts salt
    • 2 ss soya saus
    • 1/4 ts. gurkemeie
    • 3/4 kopp næringsgjøre
    • 1 / 2-3 / 4 ts paprika (valgfritt)

    Hvordan å klare det

    1. Forvarm ovnen til 350 F.
    2. Ta med to potter med vann, en til å forberede potetskivene (med mindre du vil gjøre det i mikrobølgeovn i stedet), en for kokende vann til sausen.
    3. Skjær potetene ca. 1/3 tommer tykk.
    4. Du må forhåndskjøle poteter for at de skal gjøres riktig etter at du har bakt i gryten. Tilsett poteter til kokende vann og kok i 5 til 6 minutter. Alternativt kan du plassere dem i en grønnsakstøvler i mikrobølgeovnen i fem minutter. Ikke overkoker og skivene dine blir til potetmos.
    5. Tørk godt, spred deretter halvparten av potetene i gryten.
    6. Hakk løkene og skjær hvitløk.
    7. I en stor skillet, sauté løk og hvitløk i olivenolje i 3 til 4 minutter. Reduser varmen og legg til vegansk margarin og mel, omrør kontinuerlig til den er tykkere.
    8. Tilsett kokende vann, salt, soyasaus og gurkemeie, og rør ofte til det er tykkere. Tilsett resterende 1/4 kopp olivenolje og næringsgjøre, omrør igjen bare til godt blandet.
    9. Hell halvparten av sausblandingen over halvparten av potetene i gryten. legg til et lag av de resterende poteter, og dekk deretter med resterende saus.
    10. Dekk og bake i 10 minutter. Avdekke og bake i ytterligere 10 til 12 minutter. Fjern gryten fra ovnen. Stryk toppen med paprika, hvis ønskelig.
    11. La potetene au gratin avkjøles i 10 minutter før servering, da sausen vil tykkere når den avkjøles.

    Nyt denne retten med en salat eller grillte grønnsaker.

    Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
    kalorier531
    Total mengde fett20 g
    Mettet fett4 g
    Umettet fett9 g
    kolesterol0 mg
    natrium1.622 mg
    karbohydrater79 g
    Kostfiber9 g
    Protein11 g
    (Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften