Vegan Polenta Oppskrift

  • 26 min
  • Prep: 1 min,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (23)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 02/15/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Lurer du på hvordan du lager en vegansk polenta? Dette er hvordan. Det er raskt og enkelt, og du kan nyte det som en varm, kremaktig rett på under 30 minutter, eller chill det for å lage en polenta brød som base av andre oppskrifter.

Jeg liker å spise en kremaktig, hurtig hjemmelaget vegansk polenta til frokost fordi jeg ofte har cornmeal og de andre ingrediensene for hånden. Legg så mye vegan margarin som du vil, hvis du ikke er bekymret for at vegan polenta er også fettfattig.

Se flere måter å forberede en deilig vegetarisk polenta på og for ideer om hvordan du bruker opp igjen polenta.

Hva du trenger

  • 4 kopper vann eller vegetabilsk kjøttkraft
  • 1 kopp maismelk
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 3 ss næringsgjøre
  • 1/4 kopp soya melk
  • 1-2 ss vegan margarin
  • salt og pepper, å smake

Hvordan å klare det

  1. Ta vann eller vegetabilsk kjøttkraft til en langsom kokende. Rør i maismalen.
  2. Kok over lav varme i 15 minutter, rør ofte og skrap bunnen for å unngå å brenne kornblandingen. Hvis det begynner å klumpe, legg til litt vann om gangen for å tynne den.
  3. Kornmalen er ferdig når den er glatt og tykk.
  4. Hvis du vil ha kremaktig polenta, rør såpe melk og resterende ingredienser (hvitløkspulver, næringsgær, vegan margarin, salt og pepper) før du fjerner pannen fra varmen.
  5. Hvis du ikke vil ha kremaktig polenta, unnlater du sojamælken og legger bare til hvitløkspulver, næringsgær og ønsket mengde vegansk margarin, salt og pepper.
  6. Server som det er for en kremaktig polenta parabolen. For et tykt polenta brød, trykk det inn i en lett smurt brødpanne og slapp av til det er fast.
  7. Nyt din vegan polenta.

Denne oppskriften gjør fire porsjoner, så hvis du er solo, vil du sannsynligvis ha leftover polenta etter å ha spist det til frokost. Det er ikke noe problem da det er mange måter å bruke den på, og det vil holde seg godt i kjøleskapet i noen dager. Her er noen ideer for bruk av leftover polenta.

Stekt polenta med oliven: Smør tykk polenta for å skåle den og server den med toppede oliven tapenade, caponata, veganost eller en balsamisbasert tomatsaus. Du kan ordne det på en tallerken med en rekke toppings som en forrett plate for en fest, potluck eller lunsj.

Vegan Chili og Polenta Gryte: Hvis du har leftover kremaktig polenta, kan du spre den over chili og bake den som en gryte. Denne gryten er en familiefylt tallerken som er ideell for et vintermåltid eller å ta med til en sommerpotte.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier170
Total mengde fett5 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium855 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber3 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften