Vegan Peanut Butter Pie Oppskrift

  • 6 timer
  • Prep: 6 timer,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 10 porsjoner
rangeringer

Av Allyson Kramer

Oppdatert 07/30/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne dekadente meierifrie og eggfri desserten er utmerket for en feiring, spesielt for peanutsmørtelskere. Pass på at du har minst en dag før servering forberede denne paien, da det tar tid å slappe av. Gi deg en ekstra dag hvis du lager den piskede kokoskremet; se notatet i oppskriftsinstruksjonene.

Du kan også bruke forberedt vegansk pisket krem, som vil kutte ned betydelig på prep tid. Jeg har hatt lykke med å finne vegansk pisket krem ​​i matbutikker og større matbutikker med en rikelig vegansk / vegetarisk seksjon.

Hva du trenger

  • 1 dype parabolen veganskakeskål, enten hjemmelaget eller oppbevart
  • 1/2 kopp vegansk sjokolade chips
  • 3 (350g hver) pakker ekstra fast silke tofu, drenert
  • 2 kopper glatt peanøttsmør
  • 2 kopper pulverisert sukker
  • 3 ss chia frø frø
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp nondairy vegan pisket krem, som pisket kokoskrem (se notat i oppskrift)
  • 1/3 kopp knust ristede peanøtter (saltet er best)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Bake pajeskorpen i 10 minutter og fjern den deretter fra ovnen.
  2. Stryk jevnt 1/3 kopp sjokoladeflisene på den varme kakeskorpen. La hvile noen få sekunder og bruk deretter baksiden av en skje for å spre sjokoladen i et tynt lag over hele skorpeen. La skorpen kjøle seg helt til sjokoladen er herdet. Ta gjerne bakkekorset i kjøleskapet for å fremskynde dette trinnet.
  3. I skålen til en matprosessor plasserer du ekstra fast silke tofu, 2 kopper peanøttsmør, 2 kopper peanøttsmør, chia frø og salt og bland til jevn, stopp og skrape ned på skålens side etter behov. Spreng fyllingen i den forberedte pajeskorpen og overfør til fryseren. Dekk lett og slapp av i 4 timer.
  4. Etter kjøling smelter du resterende sjokolade i en dobbel kjele eller mikrobølgeovn og drikker lett over toppen av kaken. Garnér med knuste stekte peanøtter og server kjølt.