Vegan Peanut Brittle

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 20 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Allyson Kramer

Oppdatert 12/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Veganskjøttbrød er en fantastisk godbit for å piske opp når som helst på året, og det har så mange alternativer for variasjoner. Du kan legge til kanel, sriracha, gresskarterus, mandelsmak; virkelig valgene er uendelige!

Når du gjør sprø, karamell eller andre godteri som krever kokeplater, anbefaler jeg sterkt en godteri-termometer. Det er vel verdt de få dollarene du vil bruke på det, og vil legge noen godteri-frykt for å hvile.

Gryten som du lager mat i, er også viktig og ikke overses, eller candy kan være en flop. For tynn av en pott vil ikke distribuere varmen riktig.

Hvis du ikke vil ha alt dette godteri til deg selv, gjør dette sprø også en fantastisk gave. Stakk bare med pergamentpapir i en metallkasse eller papirboks, og det vil vare opp til 1 måned. Fest med en bue og ta et smil til noen du elsker ansiktet.

Hva du trenger

  • 1 teskjeer natron
  • 1 1/2 ts kanel (eller gresskar kake krydder, chili pulver, etc.)
  • 1 1/4 kopp peanøtter (rå, spansk)
  • 1 kopp sukker
  • 1/2 kopp lys mais sirup
  • 1/4 kopp vann
  • 1 heaping spiseskje Vegan margarine (for eksempel Earth Balance merkevare)
  • 1 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

  1. Smør et stort informasjonskapselark med enten smør eller kokosnøttolje. Du kan også linse et stort informasjonskapselark med en nonstick silikonematte. Jeg anbefaler ikke å bruke pergamentpapir som candy kan noen ganger holde fast ved det.
  2. I en liten bolle, bland sammen kokepulver og kanel. Mål en peanøtter i en separat beholder og sørg for at du har vaniljeekstraktet ditt greit.
  3. I en mellomstor gryte, kombinere sukkeret, mais sirup, vann og margarin. Over middels varme, og rør av og til med tre skje, bring blandingen til koking.
  4. Når det har begynt å koke, legg til rå jordnøtter.
  5. Bland blandingen opp igjen og koke opp og hold den i middels varme til det er 300 ºF på godteri-termometeret eller på hardt springen ved hjelp av en kaldvannstest. (Hvis sirup fra potten er falt i et grunt glass kaldt vann, bør det umiddelbart vende til konsistensen av peanøtt skør og ikke bøye)
  6. Fjern fra varme og tilsett deretter opp naturgass / kanelblanding og vanilje. Rør godt og hell på det tilberedte kakebladet. Vent noen minutter, til godteri er kult nok til å håndtere, og trekk forsiktig med hendene til ønsket tykkelse.
  7. La avkjøles helt og deretter bryte inn i enkelte stykker.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier118
Total mengde fett5 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium84 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften