Vegansk Meksikansk Rice Oppskrift

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 6 porsjoner (6 porsjoner)
Vurderinger (17)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne vegetariske og veganske meksikanske risoppskriften er en enkel ta på en tradisjonell meksikansk matrett som er veldig lett å forberede og trenger ingen spesielle ingredienser. Først er risen ristet lett med hvitløk, løk og mange andre krydder, så sakte kokt med tomater, absorberer all væske for å bli deliciously flavorful. Du kan bruke enten hermetisert eller fersk hakkede tomater i denne oppskriften.

Vanligvis er meksikansk ris tilberedt i kylling eller kylling bouillon, men det er ingen grunn til at du ikke kan bruke vegetabilsk kjøttkraft i stedet. Denne enkle meksikanske risoppskriften bruker vegetabilsk buljong, noe som gjør det både vegetarisk og vegansk og helt kjøttfri. Trenger du å være helt glutenfri også? Sjekk ingredienslisten hvis du kjøper grønnsaksbuljong i butikken, som noen merker er og noen merker er ikke trygge for de med glutenfølsomhet. Eller du kan også bare bruke vann eller en eller hjemmelaget grønnsaksbuljong for å holde denne risoppskriften helt glutenfri. Her er en måte å lage en glutenfri glutenfri vegetabilsk buljong hjemme.

Meksikansk ris er en god start på et vegetarisk meksikansk matmåltid, og er også en enkel og lett glutenfri vegansk middagside. Hvis du leter etter enklere vegetariske og veganske oppskrifter, kan du finne flere vegetariske oppskrifter her.

Hva du trenger

  • 1 løk, terninger lite
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/2 ts. malt ingefær
  • 1/2 ts. malt koriander
  • 1/4 ts. jordet nellik
  • 1/4 ts. ferskjord svart pepper
  • 2 kopper hvit ris
  • 3 kopper terninger eller pureed tomater (ikke renne)
  • 2 ts. salt
  • 1 1/2 kopper vann eller vegetabilsk kjøttkraft

Hvordan å klare det

  1. Først i en stor skillet eller stekepanne over middels varme, saut de hakkede løkene og hakket hvitløk i olivenoljen i ca. 3 til 5 minutter, eller til løkene begynner å bli myke.
  2. Legg i bakken ingefær, koriander, nellik og friskt jordet sort pepper og rør for å kombinere godt.
  3. Deretter legger du risen og rører i bare et minutt, for å belegge risen jevnt og godt med krydder.
  4. Deretter legges i tomater, salt og vann eller vegetabilsk kjøttkraft og rør for å kombinere. Bring til lavmaks, dekk deretter pannen og la det simre over lav varme i ca 30 minutter, eller til væske er absorbert og risen er fullstendig ferdig med matlaging.
  5. Bruk hjemmelaget vegetarisk meksikansk ris til å fylle opp en vegetarisk burrito, server den sammen med noen hjemmelagde, refiterte bønner, topp den av med litt ferske koriander eller bare nyt det som det er for en enkel side rett til omtrent ethvert måltid.

Liker å lage hjemmelaget meksikansk mat måltider? Her er noen flere kjøttfrie vegetariske og veganske meksikanske matoppskrifter for å prøve: vegetarisk meksikansk matoppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier377
Total mengde fett10 g
Mettet fett1 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium966 mg
karbohydrater65 g
Kostfiber3 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften