Vegan Lasagne Med Cashew Hvit Saus

  • 75 min
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 12.08.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Veganlasagne med en cashew hvit saus i stedet for en tomatbasert saus - ja, det stemmer, det er absolutt ingen tomater i denne hvite veganske lasagneoppskriften!

Det er mange måter å lage en hjemmelaget vegansk lasagne på, og dette er definitivt ikke den raskeste. Men hvis du lager mat til et spesielt måltid, tar deg tid til å lage en hjemmelaget hvit saus med en cashew base, og gjør denne tallerkenen utrolig overbærende. Cashew smør er veldig dyrt når det er kjøpt, selv om det er ganske enkelt å lage din egen hjemme. Almond smør er mye rimeligere og er en rimelig erstatning, men etter min mening er smaken av cashew smør himmelsk nok til å rettferdiggjøre ekstra kostnad!

Gjengitt med tillatelse fra Everything Vegan Cookbook.

Hva du trenger

  • 1/2 løk, terninger
  • 4 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss olivenolje
  • 1 (10 gram) boks frossen spinat, tint og presset for å fjerne fuktighet
  • 1/2 ts salt
  • 1 blokk firma tofu, smuldret
  • 3/4 cup cashew smør eller mandel smør
  • 2 kopper soya melk
  • 1 ss miso
  • 1 ss soya saus
  • 2 ss sitron juice
  • 2 ss næringsgjøre
  • 2 ts. Løkpulver
  • 1 pakke lasagne nudler

Hvordan å klare det

  1. Sautér løk og hvitløk i olivenolje til den er myk, ca 4-5 minutter.
  2. Tilsett spinat og salt, omrør for å kombinere godt og tilberede bare til spinat er oppvarmet gjennom.
  3. Tilsett smuldret tofu og bland godt. La avkjøles helt.
  4. I en liten gryte over lav varme kombinere cashew eller mandelsmør, soya melk, miso, soyasaus, sitronsaft, næringsgær og løkpulver til glatt og kremaktig.
  5. Forbered lasagna nudler i henhold til pakningsinstruksjoner, om nødvendig, og forvarm ovnen til 350 ° F.
  6. Legg i et lett smurt lasagnepanne, legg et tynt lag av den hvite cashewsausen og deretter et lag med nudler. Deretter legger du til spinat og mer cashew hvit saus, deretter et lag med nudler, fortsetter til alle ingrediensene er brukt opp. Topplaget skal være spinat og deretter saus.
  7. Bake i 40 minutter, eller til ferdig. La avkjøles i minst 10 minutter før servering, slik at lasagna kan settes.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier597
Total mengde fett36 g
Mettet fett16 g
Umettet fett13 g
kolesterol61 mg
natrium943 mg
karbohydrater54 g
Kostfiber5 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften