Vegan Honey Almond Biscotti Oppskrift

  • 65 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 4 dusin
Vurderinger (5)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 03/29/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Elsker du å ha en biscotti med din morgenmandelmelatte latte, men tror det er avgrensninger siden du er veganer? Å lage en hjemmelaget vegansk biscotti er enklere enn du kanskje tror, ​​og kan fortsatt være tro mot tradisjonell biscotti.

Biscotti har en lang historie i Italia. Det italienske ordet biscotti kommer fra rottene "bis", som betyr to ganger, og "cotto", som betyr baket. Når biscotti ble laget først i Toscana for hundre år siden, ble de bakt to ganger, noe som ga dem sin unike form og deres faste og sprø tekstur. I dag er biscotti en favoritt sammenkobling for kaffe, espresso og cappuccino.

Denne hjemmelagde veganske honning mandelbiscotti oppskriften er laget uten egg og meieri og agave nektar er erstattet av honning.

Hva du trenger

  • 2 kopper mel
  • 3/4 kopp sukker
  • 3/4 kopp hele mandler (unblanched)
  • 3/4 kopp finmalt mandler (unblanched)
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 1/3 kopp vann
  • 1/4 ts mandel ekstrakt

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Bland mel, sukker, hele mandler, finmalt mandler, natron, bakepulver, salt og kanel i en mellomstor skål.
  3. Bland i honning, vann og ekstrakt i en separat bolle, tilsett deretter tørke ingredienser og bland godt til godt blandet.
  4. Vend deigen på lettmalet overflate. Del deigen i halvdel og form hver del i en logg om 12 x 2 x 3/4-tommers.
  5. Plasser loggene på et bakeplate belagt med non-stick spray. Bake 30 minutter; Fjern fra ovnen og avkjøl i 10 minutter.
  6. Plasser loggen på skjærebrettet og med en serrated kniv, kut logg diagonalt i 1/2-tommers skiver, ved hjelp av en sagning.
  7. Plasser skiver kuttet opp, på et bakeplate og bake i 15 minutter. Sentrene vil være litt myke, men vil herdes når de avkjøles. Fjern til wire rack for å avkjøles.

* Cooks notater:

  • For å få rene skiver, pass på at du bruker en serrated kniv eller en brødkniv. Kutting med sågbevegelse vil også bidra til å gjøre et rent kutt.
  • For lange stykker som du kan finne på din favoritt kaffebar, kutte loggene i en vinkel.
  • En biscotti gir ca 61 kalorier, ett gram protein, 10 gram karbohydrater, ett gram fiber, to gram fett og 43 milligram natrium.

kilder:

6 tips for å lage perfekt Biscotti | Matlagingstips | NoshOn.It. (nd). Hentet 26. november 2016, fra http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/

Biscotti historie. (nd). Hentet 26. november 2016, fra http://www.biscottizone.com/history.html

Vurder denne oppskriften