Vegan Gnocchi Oppskrift Uten Egg

  • 29 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 4 min
  • Utbytte: 3-4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09/23/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ja, du kan lage helt god eggfri og all vegan hjemmelaget gnocchi ved hjelp av et egg erstatter istedenfor egg! Hvis du leter etter den perfekte veganske gnocchi oppskriften, ikke se lenger fordi du har funnet den her.

Jeg har prøvd mange hjemmelagde veganske gnocchi oppskrifter, og denne er min favoritt måte. Egg eller ikke egg, gnocchi løper alltid for å være tørr og flaky, i stedet for lys og puffy, men denne versjonen har rikelig med fuktighet. Pass på at du ikke legger for mye mel, og sørg for å kneste deigen til alt kommer sammen og ikke smuldre lenger.

Er du ikke sikker på hvilken saus du vil legge til vegan gnocchi med? Rull ned for noen ideer.

Nyt din veganske italienske gnocchi!

Hva du trenger

  • 2 store poteter (bakervarer) Egg erstatter for 2 egg (bruk
  • Ener-G eller Bobs Red Mill merkevare)
  • 2 kopper mel
  • 3/4 ts. salt

Hvordan å klare det

  1. Skrell poteter og hakk i biter.
  2. Forbered en pott med kokende vann og lag potetene til det er mykt, ca 10-15 minutter. Tøm godt.
  3. La potetene avkjøles helt, så mash godt.
  4. Kombiner egg erstatter med potetmos til godt innarbeidet.
  5. På en lett melet overflate, legg potetmos og dryss med salt, legg deretter melet til potetene litt om gangen, ælt til å innlemme. Fortsett til alt mel er innarbeidet godt, og deigen er glatt.
  6. Rull deigen til lange "slange" figurer, omtrent en tomme tykk. Kutt i 1-tommers lange stykker og rull raskt over en gaffel.
  7. Din hjemmelagde veganske gnocchi er nå klar til å bli kokt og spist! For å lage din gnocchi, ta en stor pott med lett saltet vann til koking. Når vannet smaker godt, legg til et par stykker gnocchi til vannet; ikke overbefolk gnocchi. Tillat å lage mat i ca 2-3 minutter. Gnocchi vil stige til overflaten når de er ferdig med matlaging.
  8. Når de små gnocchiene stiger opp, gi dem noen sekunder ekstra, fjern dem deretter med en skje skje og legg i en serveringsfat.

Ikke sikker på hvordan du går ut av gnocchi? Hvis du ikke har mye på hånden, kast dem med litt vegansk margarin, og kanskje et snev av havsalt, hvitløkspulver hvis du har det og ernæringsmessig gjær. For en virkelig velsmakende hjemmelaget gnocchi trenger du ikke mye annet. Når det er sagt, her er noen vegansauser som går bra med gnocchi:

  • Vegan sitron arugula pesto oppskrift
  • Vegan pistou
  • Gresskar og salvia saus
  • Vegansk soppkrem saus
Vurder denne oppskriften