Vegansk Crockpot Lasagne med spinat og Tofu

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: seks porsjoner
Vurderinger (4)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 04/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Leter du etter en oppskrift på hvordan du forbereder en vegansk lasagne på forhånd i din crockpot eller sakte komfyr? Du har funnet det!

Du kan forberede denne enkle vegetariske og veganske lasagneoppskriften i crockpotet seks til åtte timer før middagen, med bare noen få enkle ingredienser, inkludert tofu, fersk basilikum, frossen spinat, tomatsaus og lasgana nudler.

Bruk av tofu i stedet for ost gjør denne lasagnaoppskriften veldig lavmettig og også vegansk, eller prøv en vegansk ricottaost-erstatning enten det er kjøpt eller en hjemmelaget tofubasert ricotta-ost.

Med 284 kalorier per porsjon, sniker denne lasagnen bare knapt inn i kategorien med lav kalori. Bare se de porsjonsstørrelsene!

Hva du trenger

  • 1 beholder myk (silke) tofu
  • 1 beholderfirma eller ekstra fast tofu
  • 1/4 kopp soya melk
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 2 ss sitronsaft
  • 3 ss fersk basilikum, hakket
  • 1 ts salt
  • 2 10 unse pakker frossen spinat, tint og fargetørket
  • 4 kopper tomatsaus
  • 1 10-unse eske lasagna nudler

Hvordan å klare det

I en matprosessor eller blender, kombiner silke tofu, fast eller ekstra fast tofu, soyamelk, hvitløkspulver, sitronsaft, basilikum og salt og bearbeid til glatt. Tilsett den tinte spinat til denne blandingen. Du kan også bare bruke en stor gaffel til å blande det godt sammen.

Legg om en kopp tomatsaus i bunnen av crock potten eller sakte komfyren. Legg deretter 1/3 av lasagna nudler på toppen av sausen, og 1/3 av tofu- og spinatblandingen på toppen av nudlene.

Gjenta disse lagene, vær sikker på å ende med saus på toppen.

Kok i crockpot på lavvarmeinnstillingen i 6 til 8 timer, eller til nudlene er myke.

Server med litt næringsgær på toppen, hvis du vil.

Gjør 6 porsjoner lasagne.

Næringsinformasjon:
Kalorier: 284, Kalorier fra fett: 53
% Daglig verdi:
Totalt fett: 5, 9 g, 9%; Mettet fett: 0, 9 g, 5%; Transfett: 0, 0 g
Natrium: 1352 mg, 56%
Totalt karbohydrater: 42, 0 g, 14%
Kostfiber: 5, 3 g, 21%
Sukker: 9, 1 g
Protein: 20, 1 g
Vitamin A 190%, vitamin C 68%, kalsium 27%, jern 33%

Flere enkle vegetariske crock potter oppskrifter:

  • Vegetarian Crock Pot Chili
  • Vegetarbakt Bønner
  • Split ertesuppe
  • Meksikanske Refried Beans
  • Vegetabilsk Minestronesuppe
  • Quick Crock Pot Apple Cobbler
  • Søte ananasbakt bønner
  • Easy Crock Pot Green Bean Ovnerol
  • Crock Pot Potetpinatgryte
  • Veldig Veggie Crock Pot Chili
  • Vegetar Barley Chili
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier369
Total mengde fett13 g
Mettet fett2 g
Umettet fett4 g
kolesterol0 mg
natrium994 mg
karbohydrater46 g
Kostfiber8 g
Protein25 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)