Vegansk Coconut Scone Oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 12 scones (12 porsjoner)
Vurderinger (6)

Av Lindsey Goodwin

Oppdatert 08/22/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne Vegan Coconut Scone Oppskrift har en lys, smuldrende tekstur og dyp kokosnøtt smak takket være sin hemmelige ingrediens - virgin kokosnøttolje.

For en ekstra godbit, server Vegan Coconut Scones med syltetøy og kaffe eller en av mine topp ti te for ettermiddagste.

Hva du trenger

  • 4 kopper allsidig mel (pluss ekstra for ælting av deigen. For best resultat, sikt eller skje melet i målekoppen)
  • 1, 5 kopp stekt kokosnøtt (søtet)
  • 2 ss sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts havsalt
  • 1/2 kopp jomfru kokosnøttolje
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 1/2 kopper mandelmælk (eller soymilk eller annen melk erstatning)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. Bland i tørre ingredienser (mel, kokos, sukker, bakepulver og salt) i en stor blandeskål.
  3. Bruk hendene eller en skje til å blande i den jomfru kokosnøttoljen.
  4. Legg vaniljeekstrakten og bland så langsomt i mandelmælken eller en annen melkesubstitutt, arbeid deigen så lite som mulig, til du har en deig som bare knapt stikker sammen.
  5. Vri deigen på et kraftig grønt skjærebrett.
  6. Knead deigen litt. Når det er gjort, bør det være enkelt å håndtere og glatte.
  7. Dekker forsiktig deigen til to 1, 5-tommers tykke plater.
  8. Klipp hver plate i 6 stk.
  9. Overfør scones til et pergamentforet bakeplate.
  10. (Valgfritt) For lettere, fluffier scones, legg bakeplaten i fryseren i omtrent fem minutter umiddelbart før baking.
  11. Bake scones i en forvarmet 400 graders ovn i 15-20 minutter eller til lett gylden. (Valgfritt: Vri pan halvveis gjennom baking.)
  12. Kjøl på baksiden.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier179
Total mengde fett15 g
Mettet fett11 g
Umettet fett2 g
kolesterol3 mg
natrium214 mg
karbohydrater11 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften