Vegansk Kinesisk Vegetabilsk og Seitan Stir-Fry Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: ca 4 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 06/03/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Kinesisk stil grønnsaksprikke, laget med hoisinbasert saus, er en rask og enkel vegetarisk og vegansk omrøring med en tydelig asiatisk smak. Hvis du er vegetarianer eller veganer, kan du aldri få nok stekepanneoppskrifter til å prøve, har jeg rett? Når du legger til seitan på en grønnsaksrør, gjør dette et komplett ettrettsmåltid perfekt for en travel kveldsmiddag (og restene gjør en god lunsj også).

Selv om oppskriften krever seitan, kan du erstatte tofu med gode resultater og variere de anvendte grønnsakene også. Denne røre-steke har rikelig med saus, så server over ris eller nudler.

Se også:
Hva er seitan?
Hvordan lage Seitan

Flere vegetariske og veganske kinesiske oppskrifter:

  • General Tso's tofu "kylling" oppskrift
  • Søt og sur Tofu med grønnsaker
  • Vegetabilsk Fried Rice
  • Asiatiske grønne bønner
  • Søtkål Stir Fry
  • Søt og sur Tempeh Oppskrift
  • Vegetarisk Gingered Lo Mein
  • Flere vegetariske oppskrifter
  • Flere grønnsakstilskudd oppskrifter

Hva du trenger

  • 3 ss. hoisin saus
  • 1 ss. sesamolje + 2 ss
  • 2 ss. soya saus + 2 ss
  • 1 ss. riseddike
  • 2 ss. sukker (eller flytende søtningsmiddel)
  • 3/4 c. grønnsaksbuljong
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ts. fersk ingefær (hakket)
  • 1 ss. maisstivelse
  • 1 c. seitan (hakket i 1-tommers stykker)
  • 3-4 grønne løk (hakkede)
  • 1 rød eller gul paprika

Hvordan å klare det

  1. Først prep din steke-fritesaus. I en liten gryte, visp hoisinsausen, 1 ss. sesamolje, 2 ss. soyasaus, riseddik, sukker, grønnsaksbuljong, hvitløk, ingefær og maisstivelse over middels varme.
  2. Tillat å simre inntil blandingen begynner å tykke, ca. 5 minutter eller så, og fjern deretter fra varme og sett til side.
  3. I en stor wok eller skillet, rør-stek seitan i 2 ss. sesamolje og 2 ss. Soyasaus til lett brunet, ca 3 minutter.
  4. Tilsett løk, pepper og brokkoli og rør 2-3 ganger lenger.
  5. Legg tilberedt steke-frøsausblandingen til stekepannen og kombiner godt, slik at du kan lage 2-3 minutter mer til brokkoli er ferdig.
  6. Server din kinesiske grønnsaksteg-stek over kokte ris eller nudler, hvis du vil, eller vanlig dampet hvit ris eller din favorittkorn, som quinoa. Det er rikelig med saus å spre seg rundt. Yum!