Veganskrokkoli med hvitløkssaus

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (30)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 01/29/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne sunne veganske kinesiske restaurantstilens oppskrift på brokkoli i en søt hvitløksås serveres best med tilberedt ris. Hvis du vil ha noe litt mer godt avrundet, vær så snill å legge til i noen andre grønnsaker også - kanskje skiver gulrøtter eller babymøller, eller til og med litt tofu for et hjerteligere måltid.

Denne brokkoli med hvitløksåsoppskrift er vegetarianer, veganer, og hvis du bruker tamari i stedet for soyasausen, er den også glutenfri. Bare vær sikker på at grønnsaksbuljongen din også er glutenfri (les etiketten - noen er og noen er ikke).

Næringsinformasjon per porsjon, inkludert 1/2 kopp kokt ris (fra Calorie Count):
Kalorier: 291, Kalorier fra fett: 54% Daglig verdi:
Totalt fett: 6, 0 g, 9%; Mettet fett: 0, 9 g, 4%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 921 mg, 38%
Total karbohydrater: 51, 9 g, 17%
Kostfiber: 5, 5 g, 22%
Sukker: 12, 2 g
Protein: 10, 3 g
Vitamin A 27%, vitamin C 302%, kalsium 11%, jern 12%

    Hva du trenger

    • 2 kopper grønnsaksbuljong
    • 2 fedd hvitløk (hakket)
    • 1/4 kopp soya saus (eller tamari for å holde den glutenfri)
    • 1 ts ingefær
    • 1/2 ts rød pepper flak
    • 1/4 kopp sukker
    • 2 bunker med brokkoli (hakket)
    • 2 ss olivenolje
    • 1 1/2 msk maisstivelse

    Hvordan å klare det

    1. Bring vegetabilsk kjøttkraft til koking.
    2. Legg hvitløk, soyasaus, ingefær, rød pepper og sukker, omrør for å kombinere godt.
    3. I en stor skillet, saut brokkoli i olivenolje til bare knapt øm.
    4. Tilsett vegetabilsk buljongblandingen til brokkoli.
    5. Tilsett maisstivelsen, rør godt for å unngå klumper.
    6. Tillat å lage mat i 6 til 8 minutter, eller til sausen tykner.
    7. Server over ris eller et annet helt korn, som quinoa eller hirse.
    Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
    kalorier152
    Total mengde fett5 g
    Mettet fett1 g
    Umettet fett3 g
    kolesterol0 mg
    natrium893 mg
    karbohydrater24 g
    Kostfiber3 g
    Protein5 g
    (Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften