Vegansk frokost Burrito med Tofu

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 04/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Leter du etter en enkel vegansk frokost burrito å gjøre hjemme? Prøv denne. Denne helt eggfri, meierifri og vegansk frokost burrito kombinerer tofu med noen sauteed løk, hvitløk, sopp og tomater og krydret tabasco saus for et sunt måltid for å starte dagen. Du har rikelig med protein fra tofu, og mange veggies for å fylle deg med fiber, så denne enkle veganske frokostburrito oppskriften gir en rask og næringsrik vegetarisk og vegansk frokostidee. Tast alt sammen med noen vegger som ikke er meieri, vegan og vegan, hvis du har noen på hånden, eller legg til noen salsa eller guacamole hvis du vil.

Liker å lage vegetariske og veganske frokostburritoer? Du vil kanskje også prøve denne vegetariske, egg og bønne frokost burrito eller denne grunnleggende vegetariske frokost burrito oppskrift med egg.

Hvis du ikke er sikker på hva vegan er, vil du sjekke ut denne enkle veganske definisjonen her, og hvis du leter etter flere veganske oppskrifter, finner du mange veganske oppskrifter her.

Hva du trenger

  • 4 mel tortillas (lett oppvarmet)
  • 3 ss vegetabilsk olje (eller en annen slags matolje)
  • 1 fedd hvitløk (hakket)
  • 1/2 løk (terninger)
  • 1 pund fast eller ekstra fast tofu (drenert, deretter hakket i 1 tommers kuber)
  • 1/2 kopp sopp (skiver)
  • 1 stor tomat (terninger)
  • 1/8 ts gurkemeie
  • dash Tabasco saus (eller smake)
  • dash salt (eller smake)
  • dash pepper (eller smake)
  • Valgfritt: ikke-melke vegan rømme
  • Valgfritt: veganost, revet

Hvordan å klare det

Varm mel tortillas over ovnen eller i mikrobølgeovn til oppvarming og myk.

I en stor stekepanne eller stekepanne, sautér hvitløk og løk i vegetabilsk olje i et minutt eller to, og legg deretter tappet tofu, sopp og tomater og kok, rør ofte, i ca 4-6 minutter, eller til sopp er myk og tilberedt.

Fjern pannen fra varmen. Bland i gurkemeie og et par bindestreker Tabasco saus, og smak deretter sjenerøst med salt og pepper for å smake.

Plasser et par skjeer av tofu og grønnsaksblandingen i hver melketortilla. Topp med veganrød og veganost, hvis du ønsker det, og sett deretter inn burritosene dine og server deg varmt. Det kan hende du har nok tofu og grønnsaker til å gjøre mer enn fire burritoer verdt, avhengig av hvor full du lager dem.

For å pakke inn burritosene dine, legg et lag med å fylle i en horisontal rad like under midten av tortillaen, og la ca 2 tommer på endene. Deretter bretter du de ender (høyre og venstre side) inn, og deretter ruller burritoen opp vekk fra deg.

Se også:

  • Flere tofu oppskrifter
  • Flere vegetariske oppskrifter
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1523
Total mengde fett50 g
Mettet fett14 g
Umettet fett16 g
kolesterol0 mg
natrium3, 096 mg
karbohydrater219 g
Kostfiber17 g
Protein49 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften