Vegan Black Bean Veggie Burgere

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: serverer 6
Vurderinger (263)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Med bare fire ingredienser og noen krydder, vil du virkelig ikke finne en enklere (eller bedre) vegetarisk og vegansk veggie burgeroppskrift hvor som helst. Du vil sannsynligvis finne deg selv ved å bruke denne oppskriften igjen og igjen.

Disse veggie burgere kokk opp raskt når stekt i en liten olje, perfekt for en rask ukedagsmiddag. Men de er ikke ganske fast nok til å kaste på bakgården grillen. Denne veggie burgeroppskriften krever ingen animalske produkter, men det er ikke glutenfritt da det bruker brødsmuler og mel.

En ting som gjør det raskt, er at det bruker hermetisert svart bønner. Det er en stor bekvemmelighet, men du kan begynne med tørket for ferske bønner og koker dem til de er myke, som det trengs for mashing. Volumet som trengs ville være 1 2/3 kopp kokt sorte bønner.

Det krydret saltet gjør stor forskjell i smaken. Bruk ditt favoritt krydret salt eller, hvis du foretrekker det, kan du bruke vanlig salt.

Når du får muligheten til å lage din egen veggie burgere, trenger du ikke å bruke mer penger på frosne veggie burger patties. I tillegg har du kontroll over alle ingrediensene.

Hva du trenger

  • 1/2 løk (hakkede små)
  • 1 (14-unse) kan svarte bønner (godt drenert)
  • 2 skiver brød (smuldret)
  • 1/2 ts krydret salt
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1/2 kopp mel
  • Dash salt (eller smake)
  • Dash pepper (eller smake)
  • Olje til steking (delt)

Hvordan å klare det

  1. Til en liten stekepanne over middels høy varme, legg til akkurat nok olje for å smøre bunnen. Legg løkene og sauté dem til de er myke, ca 3 til 5 minutter.
  2. I en stor bolle blandes bønnene til nesten jevn.
  3. Legg de sauterte løkene til mashed black bønner, sammen med smuldret brød, krydret salt, hvitløkspulver og løkpulver, blande for å kombinere godt.
  4. Tilsett mel et par spiseskjeer om gangen og bland for å kombinere godt. Din veggie burgerblanding vil være veldig tykk (du vil kanskje bruke hendene til å arbeide med melet i godt).
  5. Dann svartbønnsblandingen i individuelle patties, omtrent 1/2 tommers tykk. Den beste måten å gjøre dette på er å kaste en håndfull inn i en ball, og deretter forsiktig flette den.
  6. Stek dine svarte bønnepatties i en liten mengde olje over middels lav varme til litt fast og lett brunet på hver side, ca 3 minutter. Hvis pannen er for varm, vil bønneburgerne brune for raskt og ikke bli oppvarmet gjennom og tilberedt i midten, så juster varmen etter behov.

For å servere, monter veggbiterne og nyt med alle festingene. Eller server dem på tallerken med litt ketchup eller varm saus og ingen bolle. En fin grønn salat kan omdanne dette til et næringsrikt måltid.