Vegan Balsamic Vinaigrette Salat Dressing

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når du trenger en lett vegansk salatdressing, kan du piske opp i en jiffy, slå til en grunnleggende balsamisk vinaigrette. Det er raskt, enkelt, velsmakende og laget med veganer og glutenfrie ingredienser. Dette er den enkleste og raskeste vinaigretteoppskriften du noensinne vil finne.

Hvis dine vanlige hjemmelagde salatforbindelser ser ut til å mangle noe, bruker denne dressingen den komplekse smaken av balsamicoeddik og smaken av Dijon sennep. For smak variasjoner, legg hakkede friske urter. Omtrent hva som helst vil gjøre i en vinaigrette, inkludert timian, dill eller rosmarin.

Sann balsamicoeddik skiller seg fra vanlig eddik fordi den er laget av gjæret druesaft (ikke vin) som er redusert til en tykk sirup og alderen i tre fat. Dette resulterer i en intrikat, fruktig og søt smak. Se etter ordet " tradizionale " og en opprinnelse i Italia. Fordi dette er en lang prosess, er ekte balsamicoeddik dyrt. Når du ser billigere tilbud, blir de ofte laget av en blanding av balsamico og rødvineddik forsterket med karamell og andre smaksstoffer. Dessverre blir det noen ganger lagt til gelatin, noe som gjør dette til et ikke-vegansk produkt. Pass på å sjekke ingrediensene når du kjøper billigere balsamicoeddik.

Hva du trenger

  • 3 ss balsamicoeddik
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1/4 kopp olivenolje
  • Dash salt
  • Dash pepper

Hvordan å klare det

  1. Pisk sammen eddik og sennep.
  2. Kombiner langsomt i olje til dressingen er godt blandet og glatt.
  3. Legg til et dråpe salt og pepper etter smak.

Lagring av Balsamic Vinaigrette

Denne dressingen er best gjort i små satser og brukt dagen den er forberedt. De enkle ingrediensene i denne vinaigrette gjør den egnet til oppbevaring ved romtemperatur i en lufttett beholder, så lenge du bruker den innen en uke eller så.

Du må blande det godt før du bruker det. Men hvis du bestemmer deg for å legge til noen urter til blandingen, bør du kjøle deg noe igjen vinaigrette som urter kan bære sopp og bakterier. Hvis du lagrer balsamisk vinaigrette i kjøleskapet, vil olivenoljen størkne, og du må varme den før du blander den og bruker den.

Bruke Balsamic Vinaigrette

Balsamisk vinaigrette er fantastisk på hvilken som helst grønn salat. Dine smakløk vil danse, og det vil fungere godt med mange typer grønnsaker og frukt i din friske bolle.

Men ikke stopp med å bare servere den med salat. Balsamisk vinaigrette er fantastisk på stekte grønnsaker som stekt asparges, brokkoli, blomkål eller søte poteter.

Før du kjeder deg om å lage salatdressinger på denne måten, grener du ut med forskjellige typer eddik og olje. Macadamia nøtterolje og champagne eddik, avokado olje og bringebær eddik og trffel olje og hvit vin eddik er alle gode kombinasjoner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier88
Total mengde fett9 g
Mettet fett1 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium46 mg
karbohydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)