Vegansk Artisjokk og Walnut Pesto Oppskrift

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 08/06/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ha det gøy med vegansk pesto ved å gå utover bare basilikum med denne vegansk artisjokk pesto oppskrift med valnøtter. Selv om en tradisjonell pesto oppskrift alltid bruker pinjekjerner, er valnøtter den perfekte matchen til artisjokker, noe som gir en unik italiensk smak til denne enkle veganske pesto oppskriften.

Du kan alltid gjøre denne oppskriften mer tradisjonell (men ikke vegansk) ved å legge til litt parmesanost og utelate næringsgæren.

Hva du trenger

  • 1/4 kopp valnøtter eller pinjekjerner
  • 1/2 kopp artisjokk hjerter, drenert
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • 1/4 ts rød pepper flak
  • Juice fra 1/2 en sitron
  • En haug frisk basilikum
  • 3 ss næringsgjøre
  • Salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Kombiner alle ingrediensene i en matprosessor og prosess til glatt og tilsett mer olivenolje om nødvendig. Du kan også legge til mer olivenolje for en kremere sausliknende konsistens.
  2. Serveres over pasta eller med kjeks for en forrett.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier177
Total mengde fett13 g
Mettet fett1 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium84 mg
karbohydrater15 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften