Kalvekjøtt med sitron og sopp Oppskrift

  • 22 min
  • Prep: 8 minutter,
  • Cook: 14 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (24)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Kalvekjøtt er raskt sauteed med sopp, sitronsaft, hvitløk og vin, sammen med rosmarin og persille.

Server denne rask og enkel kalvekjøttskålen med ris, poteter eller nudler.

Hva du trenger

  • 1 til 1 1/4 pund tynn kalvkammuslinger
  • 2 ss mel
  • Dash salt
  • Dash pepper
  • 2 ss olivenolje
  • 3 ss smør (delt)
  • 6 til 8 gram sopp (skiver)
  • 1 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ts sitronzest
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1 ts fersk rosmarin (hakket, eller ca. 1/2 ts tørket rosmarin
  • 2 ss fersk persille (hakket)
  • 2 ss tørr hvitvin

Hvordan å klare det

  1. Varm olivenolje og 2 ss smør i en skillet over middels varme.
  2. Dryss kalvekjøtt med salt og pepper; støv lett med mel.
  3. Sauté kalvekjøtt raskt, snu en gang. Fjern kalvekjøttet fra pannen når det er brunet.
  4. Legg til gjenværende 1 ss smør; sauté sopp til øm og brunet.
  5. Legg kalvekjøttet tilbake til pannen sammen med hvitløk, sitronsaft og krydderurter, urter og vin. Vend til kåpe; deksel skillet og kok i ca 3 til 4 minutter.
  6. Ordne kalvekjøtt på en tallerken; skje sopp og pan drippings over kalvekjøttet.

Serverer 4.

Du vil kanskje også like

Lett kalvekjøtt Marsala med sopp

Kalvekjøtt med karamelliserte løk

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier615
Total mengde fett34 g
Mettet fett13 g
Umettet fett15 g
kolesterol168 mg
natrium516 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber4 g
Protein44 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)