Kalvekjøtt med sjampinjongrecept

  • 85 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 70 min
  • Utbytte: Serverer 8
Vurderinger (4)

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ingenting sier trøstmat som en meatloaf slik mamma pleide å gjøre det, og denne oppskriften er et spennende snurr på den elskede klassikeren. Denne kalvekjøttoppskriften leveres med sausforslag, og du bør gjerne bruke biff eller malt kalkun i stedet for kalvekjøtt hvis du foretrekker det.

Hva du trenger

  • 12 gram sopp, hakket (3 kopper)
  • 1 ss smør
  • 1/2 ts leaf thyme, smuldret
  • 1/2 kopp finhakket løk
  • 1 stor hvitløk, finhakket
  • 2 pounds bakken kalvekjøtt
  • 1 1/2 kopper friske breadcrumbs
  • 2 egg
  • 1/2 kopp melk
  • 1 ts salt, eller smake
  • 1/4 teskje pepper
  • 3 ss finhakket fersk persille

Hvordan å klare det

  1. Varm smør i en tung stekepanne; legg til hakkede sopp og timian. Legg hakkede løk og hvitløk; kok til sopp er brunet og løk er ømt.
  2. Overfør blandingen til blandeskålen og la den avkjøles. Tilsett kalvekjøtt og brødsmuler. Visp 1/2 kopp melk og egg til godt blandet. Tilsett til kjøttblanding. Legg til mer melk om nødvendig for fuktighet. Tilsett salt og pepper og persille; samarbeide med hender å blande.
  3. Pakk blandingen i en 9x5x3-tommers brødpanne og bake ved 350 F i 1 time og 15 minutter.
  4. Server kjøttløk i skiver med sjampinjonsaus eller en bechamel-sausvariant eller en brun saus.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier449
Total mengde fett18 g
Mettet fett7 g
Umettet fett7 g
kolesterol190 mg
natrium582 mg
karbohydrater28 g
Kostfiber3 g
Protein42 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften