Tuna Risotto Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner)
Vurderinger (4)

Av Linda Larsen

Oppdatert 07/27/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Risotto er fantastisk komfortmat; kremaktig og deilig. Å legge til god kvalitet tunfisk til parabolen oppdaterer den og legger til god ernæring. Tunfiskrisotto er billig også, og barna vil elske det.

Men hvis du vil splurge og gjøre denne oppskriften så godt det kan være, se etter tunfisk pakket i olivenolje og importert fra Italia. Du kan finne dette produktet online og i noen store dagligvarebutikker. Tunfisken er veldig mild og har den mest fantastiske tekstur.

Som med all risotto er mengden væske du legger avhengig av hvor fast eller flytende du liker din risotto, så vel som alder og tørrhet av risen. All ris er forskjellig, avhengig av hvor den ble dyrket og hvor lenge den ble lagret. Du må kanskje legge til alt kylling kjøttkraft og litt ekstra. Du kan også legge til vann i stedet for ekstra kjøttkraft.

Server denne parabolen med en grønn salat kastet med kirsebærtomater og skiver, soppdrinket med en smakfull dressing. Et glass hvitvin er et utmerket supplement.

Hva du trenger

  • 2 ss. oliven olje
  • 1 1/2 kopper arborio eller langkornet hvit ris
  • 2 hvitløkskrever, (hakket)
  • 3/4 kopp tørr hvitvin eller kylling kjøttkraft
  • 1/4 ts. pepper
  • 4 kopper kylling kjøttkraft
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 2 kopper revet fersk spinat
  • 1/2 ts. revet sitronskall
  • 12 oz. kan solid hvit tunfisk, (drenert)
  • 1 ss. smør
  • 3/4 kopp revet parmesanost

Hvordan å klare det

  1. Varm olje i stor skillet og legg til ris og hvitløk. Kok og rør i 2 til 3 minutter til ris er belagt med olje og begynner å bli litt gylden i flekker.
  2. Tilsett vin, pepper og 1 kopp kylling kjøttkraft til skillet. Kok, deretter reduser varmen til middels og kok blandingen i 8 til 10 minutter, omrør ofte, til væske er absorbert.
  3. Tilsett ca 1/2 kopp av den gjenværende kjøttkraften, rør ris til væske er absorbert.
  4. Fortsett til risen er øm, og risottoen er konsistensen du vil ha.
  5. Legg til sitronsaft, spinat, sitronskall og tunfisk. Kok og rør forsiktig til spinat er visnet.
  6. Rør smør til smeltet sammen med 1/2 kopp ost. Dryss med resterende ost og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier423
Total mengde fett13 g
Mettet fett5 g
Umettet fett6 g
kolesterol40 mg
natrium916 mg
karbohydrater49 g
Kostfiber2 g
Protein27 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften