Tradisjonell Autentisk Fajita Marinade Oppskrift

  • 2 timer 15 minutter
  • Prep: 45 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: Betjener 4 til 6
Vurderinger (8)

Av Derrick Riches

Oppdatert 09/13/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften på tradisjonelle fajitas har den gode smaken av røkt kjørtbiff. Selvfølgelig er røykingstiden over en time, men hvis du bruker røykeren for andre ting, gjør dette en god oppskrift å bruke som en forrett.

Grilling kjolen biff i et minutt per side etter at du har røkt det gir biffen den tradisjonelle fajita smaken og tekstur. Skjørtbiffen blir litt sprø på overflaten og gir en god tekstur og smak til dine fajitas.

Hva du trenger

  • 2-3 pounds / .9 til 1.3 kg. skjørt biff
  • 12-16 tortillas (oppvarmet)
  • Tradisjonell Fajita Marinade:
  • 12-unser / 350 ml. øl
  • 1/2 kopp / 120 ml. rapsolje
  • 1 liten løk (finhakket)
  • 1/4 kopp / 60 ml. lime juice
  • 5 fedd hvitløk (hakket)
  • 2 ss / 30 ml. Worcestershire saus
  • 2 teskjeer / 10 ml. salt
  • 1 spiseskje / 15 ml. chilipulver
  • 1 teskje / 5 ml. svart pepper
  • 1 teskje / 5 ml. varm saus
  • 1 teskje / 5 ml. spisskummen (bakken)
  • Tradisjonelle Fajita Toppings:
  • 4 tomater (Roma sort, hakket)
  • 1/2 paprika (rød, hakket)
  • 1/2 paprika (gul, hakket)
  • 1/4 kopp / 60 ml. løk (hakket)
  • 1/4 kopp / 60 ml. koriander (fersk, hakket)
  • 3 jalapenos (fersk, finhakket)
  • 2 ss / 30 ml. lime juice

Hvordan å klare det

  1. Trim skjørtet av fett.
  2. Bland marinade sammen, og kombiner det med kjørtbiff i en resealable plastpose eller flat bakervarer.
  3. Pass på at kjørtbiffen er godt belagt, og la den sitte over natten.
  4. Forbered røyker til 200-220 F / 95 til 105 C.
  5. Fjern skjørtbiff fra marinade og la sitte i 30 minutter ved romtemperatur.
  6. Bland toppings sammen.
  7. Hvis du ønsker å sippe (skjør) kjolen biff med marinade under tilberedningen, sett den resterende marinade i en panne og kok i fem minutter.
  8. Hold varmen for sopping (soaking).
  9. Legg kjørtbiff i røyker og sop (suge) hvert 20. minutt.
  10. Røyk i 1 til 1 1/2 timer.
  11. Hvis du har en separat gassgrill, forvarmes før skjørtet er ferdig med å røyke. Hvis ikke, forvarm ovnen.
  12. Fjern skjørtbiffen fra røykeren og legg den på grillen eller under broileren.
  13. Kok på hver side av skjørtet i et minutt.
  14. La kjørtbiffen sitte i 10 minutter, deretter kutt i tynne skiver over kornet.
  15. Mens skjørtbiffen sitter, legges foliepålagte tortillas på grillen eller i ovnen for å varme
  16. Legg ut kjøttet, tortillas, toppingsblanding og andre topping, som rømme og guacamole, og la dine gjester sette sine egne tradisjonelle fajitas sammen.
Vurder denne oppskriften