Ristet Pita Bowl Salat

  • 32 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 12 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
Vurderinger (10)

Av Anita Schecter

Oppdatert 02/23/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Du kan ha en sunn Midtøsten behandler, risting en pita i form av en bolle - i utgangspunktet en form for hjemmelagde pita-chips - all den gode smaken uten dypstekning. Fylt den med grønnsaker og næringsrik kikærter og kalte den lunsj.

Hva du trenger

  • 2 pitas
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 ts Za'atar
  • 1 kopp baby spinat (eller annen salat grønn)
  • 2 tomater (frøet og terninger)
  • 1/4 rødløk (skrællet og skåret)
  • 1/2 engelsk agurk (tynt skiver)
  • Za'atar Brent kikærter:
  • 1 kopp hermetisert kikærter (drenert og skyllet)
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 ts Za'atar
  • Tahini Za'atar Vinaigrette:
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss tahini saus
  • 1/2 ts Za'atar

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. Kast kikærter i en liten bolle med spiseskje olivenolje og 1/2 teskje Za'atar. Spred ut på et bakeplate foret med pergamentpapir. Du kan lage pita boller på samme tid.
  3. Gni begge pitas med spiseskje olivenolje og dryss jevnt med 1/2 teskje Za'atar. Mikrobølgeovn i 20 sekunder for å gjøre dem fleksible.
  4. For å danne bollen, draper dem over en liten, stekeovnssikker skål eller til og med baksiden av en muffin tinnkopp. Hvis du ikke har noe slikt, kan du også danne baller av aluminiumsfolie og drape pitas over dem. Bake både kikærter og pitas i 12 minutter.
  5. Mens pita og kikærter er i ovnen, gjør dressingen ved å viske sammen olivenolje, sitronsaft, tahini og Za'atar.
  6. Når pitaskålene er avkjølt nok til å håndtere, monter salatene ved å legge til like mengder baby spinat, tomater, agurker, rødløk og stekt kikærter til hver pita bolle. Topp med vinaigrette.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier722
Total mengde fett33 g
Mettet fett4 g
Umettet fett21 g
kolesterol0 mg
natrium644 mg
karbohydrater90 g
Kostfiber16 g
Protein23 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften