Thai Tofu Satay Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: serverer 2 til 4 som hovedretter
Vurderinger (6)

Av Darlene Schmidt

Oppdatert 12.08.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Prøv denne Thai Tofu Satay for vegetarisk / vegansk hovedretter som er utrolig smakfull og næringsrik fullstendig. Oppskriften på satay marinade for denne parabolen går tilbake generasjoner, helt tilbake til Thailand og Nord-Malaysia, og det er like deilig som det er autentisk. Pass på å parre den med Real Peanut Satay Sauce - det er lett å lage og legger til slutt på denne store veganske parabolen.

Tips: Denne satayen kan grilles eller stekes i ovnen din - se ovnsinstruksjonene under oppskrift.

Hva du trenger

  • 1/2 til 1 pakke firma tofu (ca 12 gram)
  • 1 rød paprika
  • 1/2 lilla løk eller gul matlagingløk, skåret inn i kiler for å sprette
  • 2 ss sesamfrø (valgfritt)
  • 1/4 kopp hermetisert citrongras, fersk eller frossen
  • 2 skalller eller 1/4 kopp løkløk, skiver
  • 3 til 4 fedd hvitløk
  • 1 til 2 friske røde chili, eller 1/2 til 3/4 ts cayenne pepper
  • 1 tommelformet stykke galangal eller ingefær, skåret
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 2 ss kalsilander
  • 2 ts vannkummen
  • 2 spiseskjeer mørk soyasaus
  • 3 ss vanlig soyasaus
  • 6 ss brunt sukker
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • Salt til smak

Hvordan å klare det

  1. Skiv tofu i tykke terninger eller lange stykker. Plasser i en blandeskål og sett til side.
  2. Plasser alle marinade ingredienser (citrongrønn, sjalottløk / løk, hvitløk, chili, ingefær / galangal, gurkemeie, koriander, spisskummen, soya sauser, brunt sukker, olje og salt) i en matprosessor eller blender og blitz.
  3. Smak test marinade for salt, krydder og søthet. Merk : Med denne marinade bør du først smake salte, etterfulgt av søt og krydret. Tilsett litt salt om nødvendig, eller mer sukker hvis ikke søtt nok. Legg til mer chili for mer varme, hvis ønskelig.
  4. Hell marinade over tofuen, snu tofu for å dekke alle sider. Legg bell pepperbitene og løkkilene og skru forsiktig på marinade sammen med tofuen. Sett i kjøleskapet for å marinere minst 1 time, eller dekk og la det marinere opptil 24 timer.
  5. Trekk tofu, paprika og løk på tre- eller rustfritt stålspyd (trekk tre i vasken 10 minutter på forhånd for å unngå brenning). Hold bollen med venstre marinade for basting.
  6. Lett pensel grill med olje, sett deretter spyd over brannen. Grill til tofu og grønnsaker er lett brunet. Som du griller, baste med leftover marinade. Dryss litt sesamfrø om hver satay-pinne etter basting, hvis ønskelig.
  7. Server med Easy Satay Peanut Saus, og vanlig ris, kokosnøtt ris eller klebrig ris.

Å lage denne tallerkenen i ovnen

Sørg for å suge tre satay pinner minst 10 minutter før du bruker denne metoden. Legg tilberedt satay på et bakeplate (dekke først med pergamentpapir, om ønskelig). Sett ovn til BROIL, og sett et stativ på den høyeste eller nest høyeste ringen av ovnen. Skyv tofu under brasken og broil 5 minutter per side, eller til tofu er pent brunet og grønnsaker er lett forkullet. Baste halvveis gjennom matlaging med leftover marinade, og dryss over sesamfrøene rett før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier403
Total mengde fett19 g
Mettet fett2 g
Umettet fett10 g
kolesterol0 mg
natrium1, 283 mg
karbohydrater48 g
Kostfiber4 g
Protein16 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften