Thai søt chili og karamell topping

  • 5 minutter
  • Prep: 4 minutter,
  • Cook: 1 min
  • Utbytte: Betjener 2
Vurderinger (6)

Av Darlene Schmidt

Oppdatert 09/10/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Thai mat har alltid virket magisk for meg - men ingenting har forbløffet meg mer enn det magiske i denne enkle iskremetoppoppskriften. Ikke sett av ingrediensene - de kan ikke høres ut som dessert, men når de blir rørt sammen og drizzled over vaniljeis, frossen yoghurt eller andre frosne vanilje desserter, vil du ha en utrolig dessertoppskrift som vil wow dine venner og familie. Litt søt, litt krydret, denne iskremtoppen er en gourmetmatskjønners godbit. Jeg kaller det "Butterscotch with a Kick". Og det tar bare 5 minutter å gjøre!

Hva du trenger

  • 6 skåler Vanilje iskrem ELLER vaniljefrossen yoghurt / soya melk / rismelk (nok til 2-3 skudd per gjest)
  • Garnér: fersk mynte eller basilikumblader
  • Valgfritt: knust eller hakkede peanøtter ELLER cashewnøtter
  • Valgfritt: tørket rødt chili flak (tilgjengelig i krydderdelen av din lokale matbutikk)
  • Thai søt chili karamelsaus:
  • 4 ss. Sweet Thai Chilli Saus (tilgjengelig i den asiatiske delen av dagligvarebutikker, ELLER finn den i asiatiske / kinesiske butikker)
  • 4 ss. sirup (jeg liker å bruke ren lønnesirup)
  • 1/2 ss. fiskesaus (ELLER en sjenerøs klype salt ELLER "Vegetarfisksaus" - tilgjengelig hos vietnamesiske matbutikker)
  • 1/2 ss. lime juice

Hvordan å klare det

  1. Kombiner alle saus ingrediensene sammen i en saus panne.
  2. Plasser sauspannen over middels varme, rør kontinuerlig til sausen er godt kombinert og varm (men ikke kokende) - ca 1 minutt.
  3. Plasser 2-3 skåler vaniljeis i hver serveringsrett. Nå skje den varme sausen over, dele sausen opp like (det vil være nok for 2 personer - doble sausoppskriften på 4-5 personer).
  4. Server umiddelbart, eller se flere serveralternativer nedenfor.

Serveringsalternativer

Etter at sausen har blitt skje over iskrem, garnér hver tallerken med:

  • noen ferske mynte eller basilikumblader
  • noen knuste peanøtter ELLER min søte og krydrede glaserte cashewnøtter.
  • en ekstra sprinkling av tørket rødt chili flak (dette ser pent ut og krydder ting opp litt mer!)

Min mann legger også til en fin topp på Grand Marnier (hyggelig for ekstra spesielle anledninger, for eksempel et middagsfest).

Vurder denne oppskriften