Thai stil kylling burgere

  • 29 minutter
  • Prep: 12 minutter,
  • Cook: 17 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Derrick Riches

Oppdatert 08/17/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
print Ett av problemene med å lage kyllingpatties er at de tørker ut når de blir kokt gjennom. Denne pattyen legger til noen urter og soyasaus for ekstra fuktighet, men den virkelige hemmeligheten er å håndtere patties med omhu og grill dem over en lav brann. Ved å lage dem tregere enn du ville ha en biffburger, vil pattiene holde sammen bedre og forhindre at de tørker ut.

Hva du trenger

  • 2 pounds / 900 g malt kylling (eller kalkun)
  • 1/4 kopp / 60 ml korianderblad (grovhakkede)
  • 3 ss / 45 ml Thai karripasta (etter eget valg)
  • 2 grønne løk (finhakket)
  • 1 lime (juiced)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 spiseskje / 15 ml soyasaus
  • 1 ts / 5 ml salt
  • 1/2 teskje / 2, 5 ml sort pepper
  • Valgfritt: 1/2 ts / 2, 5 ml pepperflak

Hvordan å klare det

Drenket kjøtt av noe overflødig fuktighet. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle og form til 5-6, 1/2 tommer tykke patties. Legg på smurt bakervarer og sprøyt toppen av patties med kokespray for å unngå å stikke seg under tilberedningen.

Forvarm grillen for middels høy varme. Legg patties på grillen og stek i 7-9 minutter per side, eller til den indre temperaturen på patties når 165 grader F. Når du er kokt gjennom, fjern fra varmen og server på burgerboller med valg av krydder.

Vurder denne oppskriften