Thai Grillet Chili-Hvitløk Kylling

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Darlene Schmidt

Oppdatert 04/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
print Denne Thai Chili-hvitløk Kylling er guddommelig deilig og den perfekte parabolen til sommergrilling. Den marinade er en cinch å gjøre, men ikke la det lure deg - den thailandske smaken er alle der og så noen. Jeg har faktisk gjort denne kyllingen i ovnen også - både grillet og ovnbakt er deilig (også bra hvis en plutselig regnstorm skulle drukne ut cookouten din). Den beste delen om oppskriften er den enkle forberedelsen og det faktum at du mest sannsynlig vil ha alt du trenger i din pantry. Vanlig hvit eddik kan erstattes av riseddik - bare sørg for at du har fiskesaus og du er satt. Chili flak eller cayenne pepper kan brukes i stedet for fersk chili, selv om fersk chili alltid er å foretrekke for helsemessige fordeler (og jeg tror det smaker bedre også). Nyt!

Hva du trenger

  • 1/2 pund kyllingstykker (hud på)
  • 2 ss vegetabilsk olje (for børsting av grill)
  • For Marinade:
  • 1 fersk rød chili (hakket OR cayenne pepper eller knust chili flak)
  • 3-4 fedd hvitløk (hakket)
  • 4 ss. honning
  • 2 ss. soyasaus
  • 3 ss. fiskesaus
  • 1 ts. riseddike
  • 1 ts. løkpulver
  • 1 ss brunt sukker

Hvordan å klare det

  1. Skyll kyllingen, klapp tørr og sett i en mellomstor skål. Rør sammen alle marinade ingredienser og hell over kylling, og sørg for å dekke alle overflater. Sett til side for å marinere minst 30 minutter eller opptil 3 timer.
  2. Varm opp grillen og pensel med vegetabilsk olje. Grill kylling, børsting med leftover marinade etter første sving. Stryk også litt mer løkpulver. Kast bort eventuelle resterende marinade. Grill til helt ugjennomsiktig i midten av hvert stykke.
  3. Server med min thailandske jasminris eller salat for den ultimate sommergrillingsretten. Se nedenfor oppskrift på en enkel Thai krydder du kan servere på siden med denne kyllingen. NYT!

Kyllinggrilling Tips: Kylling kan være vanskelig å grille. Hvis grillen er for varm, vil den ha en tendens til å brenne på utsiden, mens den fortsatt forblir ukokt på innsiden. Jeg har funnet det best å sette grillen til middels varme og grille den sakte. Pass på å dekke den mellom flips slik at varmen virkelig kan komme inn. Kylling med bein i det tar langt lengre tid å lage mat, men jeg har funnet det smaker bedre på grillen, da beinet hjelper med å holde juiceene i.

Enkel sidekondens: I Thailand vil denne kyllingen serveres med en sidekrydde av fiskesaus, limejuice, sukker og chili (omtrent 3 ss fiskesaus, 2 ss limejuice, 1-2 ts. Sukker og chili). Smak-test det for en balanse mellom salt, søt og krydret smak etter smak. En annen fin krydder med denne kyllingen er min Thai Sweet Chili Sauce Oppskrift.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier329
Total mengde fett15 g
Mettet fett3 g
Umettet fett8 g
kolesterol47 mg
natrium1.630 mg
karbohydrater32 g
Kostfiber1 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften