Thai Curried Chicken With Peaches

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Brett Moore

Oppdatert 06/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne deilige Thai curried kyllingen har mye kompleksitet og er fylt med autentiske thailandske smaker. Parabolen ser imponerende ut, men det er veldig ganske enkelt å tilberede og lage mat veldig raskt. Denne thailandske parabolen er et sunt valg med magert kylling med et stort utvalg av grønnsaker. Mange av de tradisjonelle thailandske ingrediensene er også der - karripasta, fiskesaus, kokosmelk, koriander. Persikene her legger til en fin, søt kontrast til karri. Hvis du liker maten virkelig krydret, må du bare legge til mer karripasta!

Hva du trenger

  • 1 1/2 pounds kylling (store beinløse, skinnfrie bryst)
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 løk (stor, tynt skiver)
  • 1 hvitløksklove (hakket)
  • 2 ts Thai rød karripasta (for en varm karri, legg til 1/2 til en teskje mer)
  • 1 ss sukker
  • 1 ss fiskesaus
  • 2 ts kalkskal (fint revet)
  • 3/4 kopp kokosmelk
  • 1 15-unse kan ferskenskiver (eller 2 fersken fersken, skrelles og skiver)
  • 1 kopp snø erter
  • 1 pepper (rød liten, tynt skiver)
  • Valgfritt: 3 1/2 kopper grønne løk (skiver)
  • Valgfritt: 1/2 kopp basilikum (blader friskt, tynt skiver)
  • Valgfritt: 2 ss cilantro (grovhakkede)
  • Tilberedt ris (mengde ønsket for servering)

Hvordan å klare det

  1. Ved hjelp av en skarp kniv kutt kyllingbrystkjøttet i 3/4-tommers kuber. Sette til side.
  2. Varm olje i en wok eller stekepanne over høy varme (hvis du bruker en panne, bruk 2 ss olje istedenfor 1).
  3. Tilsett løk og stek i 2 minutter til gjennomsiktig. Tilsett kyllingen og hvitløk og kok til kyllingen er gyldenbrun og nesten kokt i ca 5 minutter.
  4. Legg den røde karripastaen, sukker, fiskesaus, lime peel og kokosmelk og rør til det er godt blandet. Kok og simer i 2 minutter.
  5. I mellomtiden, tørk persikene og legg til snø erter, rød pepper og fersken til løk blanding. Kok, rør, i ytterligere 2 minutter.
  6. Like før servering, skje blanding over kokt ris og garnér med grønn løk, basilikum og koriander.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier754
Total mengde fett41 g
Mettet fett17 g
Umettet fett13 g
kolesterol164 mg
natrium535 mg
karbohydrater40 g
Kostfiber9 g
Protein61 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften