Texas Style Baby Back Pork Ribs

  • 17 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 2 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (4)

Av Derrick Riches

Oppdatert 08/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Det er ingen bedre måte å tilbringe tid med familie og venner enn ved å dele peisen til en kullgrill. Når jeg forbereder familien min favoritt ribben oppskrift, liker jeg å tinker med tørr gni for å holde venner og familie på tærne med smaken.

Dan Rountree av Bastrop, Texas, på vegne av Kingsford® trekull

Hva du trenger

  • 2 fulle slabs svinekjøtt, baby tilbake ribber eller 8 svinekjøtt landstil ribber
  • 3-4 tbps. / 45-60 mL Dijon sennep (krydret brun)
  • For Dan's Rub:
  • 1/2 kopp / 120 ml sukker (brunt pakket)
  • 2 ts / 10 ml krydder salt
  • 2 ts / 10 ml sort pepper
  • 1 1/2 teskjeer / 7, 5 ml paprika
  • 1 1/2 teskjeer / 7, 5 ml sitronpeper
  • 1 1/2 ts / 7, 5 ml hvitløk pepper (valgfritt)
  • 1 ts / 5 ml løk (pulver)
  • 1/4 ts / 1, 25 ml cayenne pepper
  • 1/2 ts / 2, 5 ml hvitløk (pulver)
  • 1/2 ts / 2, 5 ml oransje (skall, revet)
  • 1/4 ts / 1, 25 ml kummin
  • 1/4 ts / 1, 25 ml timian

Hvordan å klare det

  1. Kombiner gni ingrediensene. Smør jevnt over ribbenkjøttet med sennep; alle sider for landstil ribber og kjøttside for baby tilbake ribber. Stryk 1/2 kopp / 120 ml gni-blanding jevnt over ribbenene. Press i sennep og pakk ribbene tett i aluminiumsfolie.
  2. Legg ribbene på grillen over indirekte varme. (Merk: dette betyr at du legger alt kull på en side av grillen. Når kulene er klare, blir maten plassert på motsatt side av grillen.) Kok kjøttet dekket i 90 minutter.
  3. Fjern ribbene fra folie og dryss resten av gnidblandingen over ribbenene (sett ikke på igjen i folie). Legg ribbene, kjøttsiden ned på grillen over indirekte varme. Tørk grillen og kok i 10 minutter. Vri ribbene slik at de vender opp mot kjøttsiden. Dekk grillen og fortsett å tilberede ytterligere 10 minutter eller til ribber er ømme.

Oppskrift opprettet av familie mann, Dan Rountree av Bastrop, Texas, på vegne av Kingsford® trekull

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier230
Total mengde fett9 g
Mettet fett3 g
Umettet fett4 g
kolesterol57 mg
natrium988 mg
karbohydrater19 g
Kostfiber1 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften