Texas ark kake med sjokolade kjernemelk frosting

  • 50 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 1 kake (24 porsjoner)
Vurderinger (57)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/05/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette er en klassisk sjokolade kjernemelk Texas ark kake med en sjokolade kjernemelk frosting. Avslutt denne kaken med sprinkling av hakkede pekannøtter eller la dem ut.

Merk: Frostingen er litt skarp for en større arkkake, så vær så snill å fordoble frosten, og tilsett mer melk etter behov. Det bør være nesten tynt nok til å helles på kaken. Det vil fast som det avkjøles.

Hvis du ikke har kjærnemelk, er det flere måter du kan erstatte. Se kjernemelk erstatninger under oppskriften.

Hva du trenger

  • 2 kopper allsidig mel (9 gram)
  • 2 kopper granulert sukker
  • 1 teskjeer natron
  • 1/4 ts salt
  • 1 kopp smør
  • 1/3 kopp usøtet kakaopulver (ikke nederlandsk prosess)
  • 2 store egg
  • 1/2 kopp kjernemelk (se nedenfor for erstatninger)
  • 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • Sjokoladefrossing:
  • 1/4 kopp smør
  • 3 ss usøtet kakaopulver
  • 1/3 kopp kjernemelk, eller etter behov
  • 1 pund konditori sukker, ca 3 1/2 kopper
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 1/2 kopp hakkede pekannøtter, valgfritt

Hvordan å klare det

Forbered kaken

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Smør og mel en 10-til-15-tommers bakepanne (gelépanne); sette til side.
  3. I en stor mikseskål, bland mel, granulat, natron og salt; sette til side.
  4. I en middels gryte kombineres 1 kopp smør, 1/3 kopp kakao og 1 kopp vann. Bring blandingen til koking, omrør hele tiden. Fjern fra varme.
  5. Med en elektrisk mikser på medium hastighet, slå sjokoladeblandingen i tørrblandingen til den blandes grundig. Tilsett egg, 1/2 kopp kjernemelk og 1 1/2 ts vanilje. Beat i 1 minutt (batter blir tynn). Hell smeten i den tilberedte pannen.
  6. Bake i forvarmet ovn i ca 22 til 25 minutter, eller til en treplukk innsatt i midten av kaken kommer ut ren.
  7. Spred den varme sjokoladen frosting (under) over den varme kaken, spred jevnt. Legg kake i pannen på en wirehylle; avkjøles grundig før kutting.

Gjør Frosting

  1. I en middels gryte over middels varme, kombiner 1/4 kopp smør, 3 ss usøtet kakaopulver og 1/3 kopp kjernemelk. Bland godt og kom med koking, omrør hele tiden. Fjern fra varme.
  2. Sift 3 1/2 kopper konditorer 'sukker og legg det til kakao og kjærnemelk blanding sammen med 1/2 teskje vanilje. Slør til glatt, legg til mer kjernemelk eller konditori sukker, etter behov.
  3. Om ønskes, rør 1/2 kopp grovhakkede pekannøtter inn i den varme frostingen eller topp den matte kaken med hakkede pekannøtter.
  4. Spred den varme frosten over kaken.

Karnemelk Substitutes

Hvis du ikke har kjærnemelk, er det flere måter du kan erstatte. Her er noen:

  • Sour Milk: Legg 1 kopp med sur melk, legg 1 ss hvit eddik eller sitronsaft i en måleboks. Tilsett melk til 1-koppen linjen og la den stå i ca 5 minutter. Det vil se ut, men det er greit å bruke i oppskriften.
  • Sour Cream: For 1 kopp kjærnemelk erstatning, kombinere 3/4 kopp rømme med 1/4 kopp vann
  • Yoghurt: For 1 kopp kjærnemelk erstatning, kombiner 3/4 kopp vanlig yoghurt med 1/4 kopp vann. For denne kaken kan du bruke vanilje yoghurt eller vanlig yoghurt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier237
Total mengde fett11 g
Mettet fett7 g
Umettet fett3 g
kolesterol44 mg
natrium168 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)